Resep & Cara Membuat Omelette Jepang, Okonomiyaki


Okonomiyaki sering disebut omelette ala Jepang karena bahan dasar dan cara membuatnya yang mirip dengan omelette. Berikut resep dan cara mudah membuat masakan Jepang Okonomiyaki berbahan seafood.

Bahan :

Telur

Cumi segar

Kaki cumi segar

Udang segar

Daun bawang

Baking soda

Tepung terigu

Katakuriko

Dashi

Kecap asin

Gula

Kol

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, katakuriko dan baking soda

2. Tambahkan telur, aduk.

3. Tambahkan dashi sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata.

4. Beri gula dan kecap asin sesuai selera.

5. Masukkan udang

6. Masukkan kol, aduk rata.

7. Tuang pada wajan datar dan letakkan potongan cumi segar diatasnya.

8. Bila bagian bawah telah kecoklatan, balik, jangan ditekan ketika Okonomiyaki mengembang.

9. Angkat setelah bagian bawah tampak kecoklatan.

10. Hidangkan selagi hangat dan lengkapi dengan saus Okonomiyaki dan katsuobushi.

sebagai catatan, Katakuriko adalah tepung kentang yang banyak digunakan pada masakan Jepang dan berfungsi untuk mengentalkan adonan pada masakan-masakan jenis deep-fried.

Katakuriko dapat diganti dengan tepung jagung namun cita rasa akan sedikit berbeda.

dashi, katsuobushi dan katakuriko bisa dibeli di toko-toko yang menjual bahan makanan Jepang seperti supermarket AEON Mall di kawasan BSD Tangerang.

Kamu dapat melihat video cara membuatnya pada Nippon Keren Deh episode jalan-jalan ke Pasar Tsukiji

Lihat juga resep dan cara mudah membuat Dashi Maki Tamago dan Agedashi Tofu.

-RaNa