Gula Darah dan Garam, Serta Tips Memasak Rendah Garam untuk Diabetes

Anda lebih mungkin memiliki tekanan darah tinggi jika Anda menderita diabetes. Terlalu banyak sodium bisa meningkatkan tekanan darah Anda juga. Jadi dokter atau ahli diet Anda mungkin meminta Anda untuk membatasi atau menghindari makanan tinggi garam, diantaranya seperti: Garam, Campuran beras kentang, nasi, atau pasta, Daging kalengan, Sup kalengan dan sayuran (dengan sodium), Makanan olahan, Ketchup, mustard, salad dressing, spread lainnya, dan saus kalengan, Makanan acar, Daging olahan: daging makan siang, sosis, bacon, dan ham, Zaitun, Makanan ringan asin, Monosodium glutamat atau MSG (sering ditambahkan ke makanan Cina), Kedelai dan saus steak. Cukup banyak bukan?

Jika Anda menderita diabetes, tips di bawah ini dapat membantu menurunkan jumlah garam dalam pola makan Anda:

  • Gunakan bahan makanan atau makanan segar tanpa garam.
  • Untuk resep favorit, Anda mungkin perlu menggunakan bahan lain dan menghapus atau mengurangi garam yang biasanya Anda tambahkan. Anda bisa mengambil garam dari resep kebanyakan, tapi jangan coba jika resepnya menggunakan ragi.
  • Cobalah jus oranye atau nanas sebagai bahan dasar membumbui daging.
  • Hindari sup kaleng, makanan pembuka, dan sayuran; Campuran pasta dan nasi; frozen food; Sereal instan; Dan puding, saus, dan saus campuran.
  • Pilih makanan pembuka beku yang memiliki kurang dari 600 miligram sodium per saji (140 mg sodium per saji dianggap rendah sodium). Periksa label fakta nutrisi pada kemasan untuk kandungan sodium. Batasi diri Anda untuk satu hidangan beku per hari.
  • Gunakan sayuran kaleng segar, beku, atau tanpa tambahan garam.
  • Anda bisa menggunakan sup kalengan rendah sodium.
  • Hindari campuran bumbu dan bumbu campuran yang meliputi garam, seperti garam bawang putih.

Setelah sekitar 2 minggu, tubuh Anda akan menyesuaikan diri dan Anda tidak akan merindukan garam tambahan yang biasanya terdapat dalam makanan Anda.

Bumbu Pengganti Garam

Herbal dan rempah-rempah adalah jawaban untuk meningkatkan rasa alami pada makanan tanpa menggunakan garam. Bumbu bebas garam ini meliputi:

  • Kemangi
  • Biji seledri
  • Bubuk cabai
  • Chives
  • Kayu manis
  • Bubuk kokoa
  • Jinten
  • Kari
  • Dil
  • Flavouring extracts (vanila, almond, dll)
  • Bawang putih
  • Bubuk bawang putih
  • Jus lemon atau limau
  • Marjoram
  • daun mint
  • Campuran bumbu tidak ada garam
  • Pala
  • Bubuk bawang
  • Oregano
  • Paprika
  • Peterseli
  • Lada
  • Pimiento
  • Rosemary
  • Sage
  • Savory
  • Daun Thyme

Bumbu buatan sendiri dan campuran rempah-rempah dapat membantu Anda mengurangi penggunaan garam Anda. Berikut adalah beberapa campuran yang bisa digunakan untuk masakan daging, unggas, ikan, sayuran, sup, dan salad.

Spicy Blend

2 sendok makan savory kering, hancurkan

1/4 sendok teh lada putih segar

1 sdm mustard kering

1/4 sendok teh jinten tanah

2 1/2 sendok teh bubuk bawang merah

1/2 sdt bubuk bawang putih

1/4 sendok teh bubuk kari

Saltless Surprise

2 sendok teh bubuk bawang putih

1 sendok teh kemangi

1 sendok teh oregano

1 sdt bubuk kulit lemon

Herb Seasoning

2 sendok makan daun dill kering atau daun kemangi, hancur

1 sendok teh biji seledri

2 sendok makan bubuk bawang merah

1/4 sendok teh daun oregano kering, hancur

Sedikit lada

Spicy Seasoning

1 sendok teh cengkeh

1 sendok teh merica

2 sendok teh paprika

1 sendok teh biji ketumbar (hancur)

1 sendok makan rosemary


Selamat mencobanya, dan semoga bermanfaat..








foto: instinctivebranding, bloodsugar

(ADP)