Minimalkan Risiko Diabetes dengan Mengurangi Konsumsi Daging

foodndtv

Anda mungkin tahu bahwa mengonsumsi terlalu banyak gula dan lemak meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2. Tapi penelitian terbaru semakin menunjukkan bahwa makanan yang mungkin tidak Anda harapkan menjadi masalah, yakni daging, dapat meningkatkan kesempatan Anda secara dramatis juga. Benar adanya bahwa tubuh kita membutuhkan protein. namun jika Anda seorang dengan diabetes ataupun berisiko akan penyakit tersebut,merupakan langkah yang bijak untuk mengurangi makan daging untuk meningkatkan kualitas kesehatan Anda.

Sebuah studi baru-baru ini dari Journal of American Medical Association memeriksa kematian hampir 700.000 orang pada tahun 2012 dari penyakit jantung, stroke dan diabetes tipe 2. Mereka menemukan bahwa hampir 50 persen kematian terkait dengan pilihan gizi buruk. Bagi orang yang sudah menderita diabetes, risiko kematian mereka meningkat jika dikonsumsi lebih banyak daging olahan.

Studi lain yang dirilis pada musim semi ini dari para periset di Finlandia menganalisis diet lebih dari 2.300 pria paruh baya, berusia 42 sampai 60 tahun. Pada awalnya, tidak satu pun peserta diabetes tipe 2. Di tindak lanjut, setelah 19 tahun sebanyak 432 peserta melakukannya. Periset menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih banyak protein hewani dan protein tanaman kurang memiliki risiko 35 persen lebih besar terkena diabetes. Ini termasuk daging merah olahan dan olahan daging, daging putih dan berbagai daging, termasuk daging organ seperti lidah atau hati. Studi tersebut menyimpulkan bahwa memilih protein tanaman dan telur dapat membantu mencegah diabetes tipe 2.

Dan sebuah penelitian terakhir dari Harvard University menemukan bahwa orang yang makan satu porsi daging merah setiap hari memiliki risiko 19 persen lebih tinggi terkena diabetes tipe 2 daripada mereka yang tidak. Porsi daging merah olahan berukuran lebih kecil, seperti satu hot dog atau dua irisan daging asap, meningkatkan risikonya menjadi 51 persen. Penelitian ini menyimpulkan bahwa memilih biji-bijian, kacang-kacangan, produk susu rendah lemak, ikan dan unggas, melainkan daging merah menurunkan risiko diabetes.

Alasan pasti mengapa daging, terutama daging merah dan daging olahan, bermasalah masih belum terjawab atau diketahui. Namun periset yakin ada tiga komponen utama yang meningkatkan risiko diabetes:

  • Sodium, yang meningkatkan tekanan darah, bisa menyebabkan resistensi insulin.
  • Nitrit dalam daging olahan dapat meningkatkan resistensi insulin dan mengganggu fungsi pankreas.
  • Zat besi yang ditemukan pada daging merah dapat menyebabkan kerusakan sel dan peradangan kronis.

art of wellbeing

Jika Anda berisiko tinggi terkena diabetes atau sudah memilikinya, perubahan kecil penting. Jika sebelumnya Anda makan banyak daging merah, cobalah untuk menguranginya. Dan mengganti beberapa protein berbasis daging dengan telur atau protein nabati merupakan pilihan terbaik Anda. Misalnya, Anda bisa mendapatkan satu ons protein dari:

  • Satu telur
  • ¼ cangkir kacang masak atau kacang polong
  • ¼ cangkir tahu
  • 2 sendok makan hummus
  • 1 sendok makan selai kacang atau mentega almond

Faktanya adalah, Anda hanya memerlukan sedikit protein setiap hari: 5 ons setiap hari untuk wanita dan 6 ons untuk pria. Dan orang dewasa yang lebih tua bahkan membutuhkan lebih sedikit protein dalam makanan mereka.

Studi Finlandia memperkirakan bahwa mengganti hanya 5 gram protein hewani dengan protein tumbuhan setiap hari akan mengurangi risiko diabetes hingga 18 persen. Lain kali Anda merencanakan makan atau makan di luar membuat beberapa penyesuaian kecil. Cobalah memilih steak 5 ons bukan sajian 10 ons. Selain itu, memilih ayam atau ikan bukan tulang rusuk dapat membantu mengendalikan risiko Anda. Atau, lebih baik lagi, cari pilihan protein nabati dalam resep baru atau di menu di restoran favorit Anda.






(ADP)