Jenis Lemak ini Bisa Menurunkan Resiko Diabetes

Nampaknya, tidak semua lemak jenuh tercipta sama. Sepasang studi baru menunjukkan bahwa sumber lemak jenuh tertentu mungkin lebih buruk daripada yang lain-terutama bila menyangkut peningkatan risiko diabetes tipe 2.

readers digest

Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition, periset dari Universitas Harvard dan Universitat Rovira i Virgili di Spanyol melacak 3.349 orang dewasa Spanyol selama sekitar 4,5 tahun. Secara keseluruhan, mereka menemukan bahwa orang yang mengkonsumsi lemak jenuh dan lemak hewani yang lebih tinggi dua kali lebih mungkin terkena diabetes daripada mereka yang mengkonsumsi jumlah yang lebih rendah. Ketika para peneliti meninjau hasil menurut jenis makanan tertentu, konsumsi mentega (12 gram sehari) dan keju (pada 30 gram sehari) keduanya terkait dengan peningkatan risiko diabetes. Di sisi lain, orang yang makan yogurt whole-fat sebenarnya memiliki risiko lebih rendah daripada mereka yang tidak.

Para peneliti memiliki beberapa penjelasan untuk temuan ini. Yogurt mengandung bahan-bahan yang sehat, seperti probiotik dan protein, yang mungkin memiliki efek perlindungan bila menyangkut risiko diabetes, kata penulis utama Marta Guasch-Ferre, seorang peneliti nutrisi di Harvard T.H. Chan Sekolah Kesehatan Masyarakat. Meskipun hasilnya disesuaikan untuk memperhitungkan asupan makanan lainnya, pola makan yang tidak sehat mungkin telah mempengaruhi mereka. Mentega dan keju sering disajikan dengan karbohidrat, seperti roti panggang atau biskuit. Plus, orang yang makan yogurt lebih cenderung memiliki makanan yang lebih baik daripada mereka yang tidak.

Studi tersebut tidak menemukan adanya hubungan yang signifikan antara risiko diabetes dan konsumsi daging merah, daging olahan, telur atau susu whole-fat. Itu mengejutkan para peneliti, yang menduga bahwa faktor lain mungkin telah mengencerkan hasil ini. Mereka menunjukkan bahwa pola diet di Spanyol berbeda dengan di Amerika Serikat, dan bahwa banyak peserta penelitian mengikuti diet Mediterania, jadi temuan ini mungkin tidak berlaku bagi seseorang yang mengikuti pola makan khas Amerika.

mycyprusinsider

Ini aman untuk dikatakan, berdasarkan temuan penelitian lain, bahwa daging olahan dan daging merah dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular dan risiko penyakit kronis lainnya. Kita tahu bahwa bermanfaat untuk mengurangi asupan daging ini dan untuk menggantinya dengan lemak sehat dari sumber tanaman seperti kacang-kacangan dan minyak zaitun. Namun, hanya karena lemak bisa berasal dari tanaman tidak membuatnya sehat. Minyak kelapa sawit, banyak digunakan dalam makanan olahan, sangat tinggi lemak jenuh. Dalam sebuah studi baru-baru ini, para ilmuwan menunjukkan bagaimana bahkan satu dosis minyak kelapa sawit dapat mempengaruhi metabolisme dan mengurangi sensitivitas tubuh terhadap insulin.

Untuk penelitian ini, yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Investigation, ilmuwan Jerman meminta 14 pria sehat untuk meminum segelas air putih atau minuman yang dibuat dengan minyak kelapa sawit yang mengandung lemak jenuh seperti burger keju dan kentang goreng. Ketika para peserta meminum salah satu dari minuman ini, mereka mengalami penurunan sensitivitas insulin, peningkatan deposit lemak di hati dan perubahan metabolisme yang serupa dengan yang dialami penderita diabetes. Bagi orang sehat, makanan berlemak kadang-kadang tidak akan menyebabkan kerusakan permanen. Tapi orang yang rutin mengonsumsi makanan tinggi minyak kelapa sawit atau lemak jenuh lainnya mungkin menghadapi konsekuensi jangka panjang yang lebih besar, seperti resistensi insulin kronis dan penyakit hati berlemak. Keduanya merupakan faktor risiko diabetes.

The American Heart Association merekomendasikan bahwa tidak lebih dari 10% dari total kalori berasal dari lemak jenuh dan mendorong konsumsi lemak tak jenuh dan karbohidrat dari sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Berdasarkan penelitian terbaru, rekomendasi ini tampaknya sama pentingnya dengan risiko diabetes karena kesehatan jantung - dan bukan hanya karena makanan berlemak dapat menyebabkan penambahan berat badan. itu mungkin lebih bahwa lemak jenuh memiliki efek berbahaya pada resistensi insulin dan tanda-tanda peradangan lainnya, lebih dari penambahan berat badan. Masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk sepenuhnya memahami hubungan atau membuat rekomendasi yang jelas mengenai jenis makanan tertentu yang berisiko untuk kesehatan.





(ADP)