5 Menu Sehat Jepang untuk Bantu Seimbangkan Pola Makan

Apakah anda sedang berdiet, mengalami masalah kesehatan tertentu, atau hanya sekedar ingin memakan makanan tradisional khas Jepang, 5 menu sehat dibawah ini mungkin tidak dapat memuaskan rasa lapar anda. namun, mereka akan membuat anda merasa lebih baik setelah memakannya. Meskipun tidak selalu memungkinkan untuk menghindari makan makanan yang tidak baik untuk Anda, menambahkan alternatif yang lebih sehat untuk makanan Anda dapat membuat beberapa perbedaan dalam pola makan. Inilah lima menu sehat tradisional Jepang terbaik untuk ditambahkan ke makanan Anda agar tidak hanya memperbaiki nutrisi Anda, tetapi juga berpotensi membenahi beberapa kerusakan yang disebabkan oleh terlalu banyak makanan modern yang memanjakan lidah anda selama ini.

Spinach Ohitashi

Ini pada dasarnya adalah salad bayam pucat yang disajikan dengan serpihan ikan bonito dan biji wijen dengan sejumput kecap atau saus wijen - atau tanpa saus sama sekali. Mudah dan cepat dibuat, bayam ohitashi bisa dibuat dengan bayam segar atau beku, dan bisa dimakan sebagai lauk, ditambahkan ke dalam campuran salad, atau ditaruh dengan nasi sisa untuk membuat onigiri campuran Anda sendiri. Bayam merupakan sumber vitamin K, Vitamin A dan asam folat yang sangat penting untuk kesehatan tulang, kulit, dan energi. Lewatkan kecap dan tambahkan selendang saus salad favorit Anda atau hanya jus lemon, bukan jika Anda menginginkan pilihan yang lebih rendah sodium.

Natto

Berlendir namun memuaskan, natto adalah makanan yang harus Anda gunakan - sama seperti tidak ada yang terlahir dengan paprika hijau atau makanan lain yang sangat berasa kuat. Natto adalah kedelai fermentasi yang disajikan dengan kecap, mustard karashi dan irisan bawang hijau, meski banyak juga menikmati menambahkan telur mentah ke piringan ini juga. Jika Anda memerlukan alasan lain untuk membiasakan makan kacang lengket ini, natto bebas kolesterol, dan kaya akan vitamin B (terutama B2 dan B6), vitamin E dan K, ditambah kalium, kalsium, zat besi, magnesium, protein, makanan Serat, dan banyak lagi. Ini bau dan tidak terlihat bagus, tapi akan memberi efek positif pada kesehatan Anda, jadi cobalah!

Sashimi

Bergantung pada jenis ikan yang Anda pilih, sashimi adalah sumber asam lemak omega-3 yang sehat dan kaya vitamin B6 dan B12, serta protein niasin, selenium, magnesium, fosfor, dan tentu saja. Salmon, cod, tuna, bass, mackerel, dan yellowtail adalah ikan top Anda untuk bertahan jika Anda menginginkan nilai gizi paling banyak, tetapi cobalah untuk tidak mengkonsumsi sashimi lebih dari sekali atau dua kali dalam seminggu jika Anda khawatir menelan merkuri dari ikan.

Tsukemono (Acar)

Kebanyakan orang cenderung memikirkan cuka saat berbicara tentang acar, tapi ada banyak varietas acar yang berbeda yang tersedia di Jepang, yang kebanyakan tidak memerlukan cuka sama sekali. Nukazuke adalah sejenis acar Jepang yang dibuat dengan memfermentasi sayuran berbeda dengan dedak padi. Varietas yang paling umum dari acar ini adalah terong, mentimun, daikon, dan kol, tapi ada juga ikan nukazuke di luar sana juga. Kandungan nutrisi acar tergantung pada jenis sayuran yang dibuatnya, namun secara umum, nukazuke mengandung vitamin B1 tinggi, dan mengandung lactobacillus, yang dikatakan membantu pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus.

Hiyayakko (Tahu Dingin)

Ini mungkin merupakan hidangan paling sederhana dalam daftar; Hiyayakko hanya tahu dingin dengan topping. Topping apapun Tahu tentu saja terbuat dari susu kedelai, tapi tahukah Anda bahwa ini adalah sumber protein rendah kalori, dan tergantung pada produsennya, sumber kalsium dan magnesium yang kaya juga? Hiyayakko bisa disajikan dengan kecap, saus wijen, ponzu, mustard, daun shiso, serpihan bonito, jahe parut, wasabi, parut yuzu atau yuzu dressing, umeboshi, irisan okra atau bawang hijau, atau kombinasi di atas. Hiyayakko juga merupakan pilihan tepat untuk bersantap di musim panas saat Anda mungkin tidak memiliki banyak selera makan karena panas.

Semua hidangan ini mudah ditemukan atau dibuat, mengandung banyak vitamin dan mineral, dan, tergantung pada persiapan Anda, sedikit sodium dan gula juga. Moderasi dan variasi adalah dua kunci diet tradisional Jepang, jadi jagalah, dan pilihan yang disebutkan di setiap hidangan, ingat saat Anda merencanakan makanan Anda.





foto: savvytokyo

(ADP)