3 Resep Rendah Kalori dari Agar-agar Jepang Kanten

Kanten, alias agar-agar, adalah bahan makanan Jepang yang ditemukan secara kebetulan selama periode Edo. Pada 1685, Lord Shimazu dari klan Satsuma tinggal di sebuah penginapan di dekat Kyoto disebut Minoya. Pemilik penginapan, Mino Tarozaemon, menghibur tamunya dengan menyediakan mereka tokoroten – hidangan berupa mie jelly, pada waktu itu, disediakan semata-mata untuk orang kaya sebagaimana persiapan panjang yang dibutuhkan untuk menyiapkannya, prosesnya dilakukan dengan merendam, kering dan merebus tengusa ( ganggang) selama beberapa hari. Setelah disiapkan, itu terlalu banyak, dan sisanya tidak dapat digunakan, Tarozaemon melemparkan sisa bahan tersebut di halaman belakang bersalju nya. Keesokan harinya, ia terkejut menemukan tokoroten beku dan berubah menjadi substansi tipis dan kering.


Zat ini telah berkembang menjadi Kanten, yang sederhana untuk digunakan, kaldu dan hasil perubahan kimia dari tengusa. Tak lama kemudian, Kanten menjadi cukup terjangkau untuk menjadi tersedia di jalan-jalan Edo tua, yang kini menjadi Tokyo.

Kini, orang Jepang memanfaatkan Kanten dalam berbagai cara. Paling umum, itu digunakan untuk membuat wagashi (confectionary Jepang), meskipun juga dapat dimasukkan dalam masakan gurih. Apa yang membuat Kanten unik bagi banyak orang adalah bahwa, tidak seperti gelatin, itu sepenuhnya vegan. Selain itu, tidak memiliki rasa dan semi-transparan. Juga tidak seperti gelatin, dapat ditetapkan pada suhu kamar dan menghasilkan tekstur yang lebih tegas. Dan yang terakhir, itu sempurna untuk diet - memiliki hampir nol kalori dan menjadi 80 persen serat larut dalam air.

Resep Makanan Rendah Kalori yang Terbuat dari Kanten:

  • Blueberry Rose Jelly


Bahan-bahan:

  • air 500ml
  • 2 sdt Kanten bubuk (1 sachet)
  • 1 sdt air mawar (opsional)
  • 5 sdm madu atau sirup maple
  • Segenggam blueberry segar


  • Matcha Soy Milk Pudding


Bahan-bahan:

  • air 250ml
  • 2 sdt Kanten bubuk (1 sachet)
  • susu kedelai 250ml matcha
  • 1 sdm matcha bubuk
  • 5 sdm madu atau sirup maple
  • Topping pilihan


  • Coffee Jelly


Bahan-bahan:

  • air 500ml
  • 2 sdt Kanten bubuk (1 sachet)
  • 4-6 sdt kopi instan (tergantung pada kekuatan yang diinginkan)
  • 5 sdm madu atau sirup maple
  • Topping pilihan

Cara Membuat untuk Semua Resep:

  • Dalam panci kecil masukkan kelompok pertama bahan lalu didihkan sambil terus diaduk.
  • Setelah campuran mendidih, kecilkan api sambil terus aduk selama dua menit.
  • Setelah dua menit lebih, tunggu panas menghilang lalu campurkan madu sampai sepenuhnya tercampur.
  • Tuang campuran melalui saringan ke dalam cetakan yang diinginkan (menggunakan muffin tray silicon jika ingin pop puding / jelly) dan dinginkan selama setidaknya 30 menit.
  • Setelah dingin, makanan sehat ini siap disajikan.


Sangat Mudah dan Cepat untuk membuatnya, Selamat Mencoba!!




foto: savvy

(ADP)