Jepang berharap mewariskan budaya kulinernya

 

Makanan Jepang adalah salah satu jenis makanan yang paling terkenal di dunia. Dengan hidangan seperti ramen , sushi , dan tempura, masakan Jepang berusaha untuk membuat pewarisan budaya kulinernya.




Sumber : japanese-food



Seperti yang diberitakan pada media Japantoday.com," Kami ingin meningkatkan kesadaran makanan kita di antara kita sendiri , " kata Takeshi Fuchigami , anggota PBB bagian Pendidikan Ilmu Pengetahuan dan Kebudayaan PBB ( UNESCO ) sub-komite, yang ditugaskan untuk merekomendasikan  pewarisan masakan Jepang. Rekomendasi akan disampaikan pada awal November , sedangkan keputusan akhir dari UNESCO akan tersedia setelah tiga minggu yang akan dilakukan pada bulan Desember mendatang .

 

Fuchigami dan teman-temannya menunjukkan empat karakteristik kunci dari masakan Jepang yaitu sebagai berikut : penggunaan berbagai bahan-bahan segar,sehat dan seimbang , mengutamakan cita rasa masakan berdasarkan keindahan alam, dan hubungan yang kuat dengan tradisi negara tersebut. Namun, keamanan pangan juga merupakan faktor yang berpengaruh yang dapat mempengaruhi status masakan Jepang .

- rendy -