Amazake Berkhasiat untuk Kecantikan

Begitu banyak makanan atau minuman yang memiliki khasiat yang baik untuk kesahatan maupun kecantikan, dengan berbagai cara seperti konsumsi secara teratur dan sebagainya. Yang satu ini nampaknya sedikit menyenangkan, peneliti dari sebuah universitas di Jepang menemukan bahwa amazake (sake manis) memiliki beberapa manfaat positif untuk kecantikan, termasuk peningkatan kesehatan bawah mata/ kantung mata. Sebuah perusahaan Jepang bernama Morinaga baru-baru ini berkolaborasi dengan Tokyo Engineering University untuk mempelajari efek dari amazake pada kesehatan peminumnya.

Amazake (sake manis) adalah minuman tradisional Jepang yang terbuat dari fermentasi beras, minuman ini sering ditemui di festival-festival di Jepang khususnya pada periode tahun baru. Meskipun bernama “sake”, minuman ini memiliki kadar alcohol yang sangat rendah yakni di bawah 1%. Terbuat dari ampas sisa dari produksi sake dan jenis ragi yang bernama Koji (digunakan untuk fermentasi pasta miso dan kecap). memang terdengar kurang menggugah selera, tapi amazake mengembangkan rasa manis alami dari proses inkubasi dan sangat menyegarkan, disajikan dingin disaat musim panas atau sebaliknya.

Hasil dari penelitian ini telah membuat para peneliti percaya bahwa ampas sake dan Kōji yang terdapat di amazake bermanfaat bagi kesehatan seseorang dan kecantikan. Penelitian ini melibatkan 17 peserta, dimana semua peserta adalah perempuan dengan rentang usia antara 40-60 tahun yang terbagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama meminum jumlah yang ditentukan dari Amazake setiap pagi dan sore selama satu bulan, kelompok kedua diberi sebuah minuman pengganti yang mirip dengan amazake namun tanpa kandungan ampas sake dan ragi dari minuman tradisional tersebut.

Setelah percobaan tiga bulan kedua kelompok tersebut di bandingkan, kelompok yang meminum amazake secara mengejutkan memiliki kesehatan yang membaik dengan bawah mata yang cerah dibandingkan kelompok yang meminum minuman pengganti. Anggota dari kelompok yang meminum amazake juga ditemukan memiliki sedikit peningkatan suhu permukaan kulit, yang membantu meningkatkan pengeluaran limbah dari tubuh sehingga memberikan subjek tes ini tampak cerah, terlihat sehat dengan berkurangnya bayangan pada kantung mata. Sebagai tambahan, kelompok yang meminum amazake juga dilaporkan memiliki rambut yang lebih berkilau dan merasa lebih segar ketika bangun di pagi hari sedangkan kelompok yang tidak meminum amazake tidak.


foto: clearspring

(ADP)