Recipe: Cara Mudah Membuat Nasu Dengaku

Makanan enak dan sehat belum tentu harus dibuat dengan bahan-bahan yang mahal, seperti yang satu ini yang dibuat dengan bahan dasar terung, yakni Nasu Dengaku atau terung panggang dengan olesan miso. Datangnya musim panas di Jepang juga menjadi musim dimana terung banyak ditemukan, mereka percaya sayuran tersebut dapat menurunkan suhu pada tubuh dan merasa dingin meskipun di hari-hari dengan cuaca yang panas.

Nasu Dengaku adalah masakan klasik khas Jepang, teksturnya yang lembut, meleleh didalam mulut anda. Tekstur terung yang sempurna disempurnakan saus olesan manis dan sedikit pahit dari pasta miso merah. Dibalik rasanya yang menggugah selera, masakan ini cukup mudah untuk dibuat. Berikut anibee membierikan resep untuk membuat Nasu Dengaku khas Jepang dirumah anda:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2 Nasu (Terung Jepang/ terung yang cukup besar)
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok makan sake
  • 2 sendok makan pasta miso merah
  • 2 sendok makan gula
  • 1 sendok makan biji wijen

Cara membuat:

  • Belah terung menjadi dua bagian atau sesuai selera dan di sisit dengan pisau pada bagian dalam dengan pola silang
  • Tempatkan minyak wijen dalam wajan, kemudian tempatkan bagian dalam terung diatas wajan, potong sedikit sisi bawahnya (lakukan hal ini sebelum memanaskan minyak)
  • Atur panas wajan dengan tingkat sedang
  • Ketika terung sudah bewarna coklat keemasan, masukan 1 sendok sake, tutup wajan dan biarkan terkukus
  • Sementara itu, camprkan pasta miso merah, gula, dan sisa satu sendok sake lalu panaskan campuran saus didalam microwave selama kurang lebih 5 menit
  • Sajikan terung yang sudah terpanggang dan oleskan saus diatasnya ditambah taburan biji wijen sebagai garnish

Cukup mudah bukan untuk membuatnya, makan ini sehat, murah dan memiliki manfaat untuk tubuh. Untuk lebih mudah cek video tutorial untuk membuat homemade Nasu Dengaku:


foto: savy

(ADP)