8 Makanan Terbaik Khas Nagoya yang Harus Dicicipi

Nagoya yang terletak di sepanjang daratan subur, kota ini telah lama menjadi pusat pertanian dan pusat ekonomi. Hal tersebut mungkinkan kota ini untuk mengembangkan tradisi kuliner mereka yang kuat dan sepenuhnya berbeda dengan kota-kota di Jepang lainnya. berbeda dengan “kelembutan” yang ditawakan masakan Kyoto atau budaya makanan yang mewah di Osaka. Masakan khas dari Nagoya mengikuti gaya mereka sendiri yang unik dan perasaan akrab dari makanan lezat. Berbagai macam restoran dapat ditemukan di sekitar kota, terutama di sekitar Stasiun Nagoya, Sakae dan bersama berbagai pusat perbelanjaan kota.

Dibawah ini adalah 8 makanan terbaik khas Nagoya yang telah anibee rangkum dari situs informasi di Nagoya :

1. Miso Katsu


Nagoya terkenal dengan Miso-katsu yang berbeda dari "Ton-katsu" Tradisional sebagaimana sausnya manis dan berbasis miso. Babi digunakan dan digoreng dengan remah roti, lalu dicelupkan dalam saus miso panas dan disajikan dengan irisan kubis dan nasi dilengkapi dengan taburan wijen. Rasanya akar bercampur di mulut anda empuk, gurih, ditambah rasa khas Jepang yang didapatkan dari miso. Sebagaimana makanan ini berbahan dasar babi, makanan ini tidak dapat dinikmati umat muslim. Akan tetapi.. hey jangan khawatir!! mereka juga menyediakan yang berbahan ayam.


2. Tebasaki


Masakan khas Nagoya yang satu ini sebenarnya diciptakan oleh kesalahan, ketika pemilik restoran terpaksa menyajikan chicken wing karena bahan daging paha ayam yang dipesannya tidak datang. Berkat seorang chef yang saat itu putus asa kala itu, kini banyak orang datang ke Nagoya untuk mencicipi sayap ayam goreng yang telah mendapatkan status “legend” di daerah tersebut. Mereka sangat lezat dan Juicy, jika berkunjung ke Nagoya tanpa mencicipi makanan yang satu ini, pastikan anda seorang vegetarian untuk melewatkannya.


3. Ebi Furai


Mungkin mudah untuk menemukan ebi goreng dimana saja di Jepang, namun apakah mereka sebesar ebi furai khas Nagoya? Belum tentu. 2-3 udang raksasa lezat, digoreng untuk kesempurnaan dan disajikan dengan salad dan saus tartar, ini mungkin terdengar tidak spektakuler tapi kadang-kadang hal-hal yang paling sederhana menjadi yang terbaik.


4. Hitsumabushi


Belut yang dibakar menggunakan teknik slow burn, dicelupkan kedalam campuran kecap manis dan disajikan diatas semangkuk nasi panas. Hidangan khas Nagoya yang indah dan unik ini dapat dinikmati sepanjang tahun disana. Ini semua dicampur bersama dan kemudian dibagi ke dalam mangkuk kecil hingga 4 porsi, setiap porsi dapat dimakan dalam cara-yang berbeda Pertama apa adanya, kedua dengan wasabi dan rempah-rempah, ketiga dengan teh hijau atau kaldu dan akhirnya dapat ditentukan, cara mana yang paling kita sukai. Selain itu, masakan istimewa yang memiliki banyak manfaat gizi ini mudah untuk dibuatnya dirumah.


5. Miso Nikomi


Kaldu miso merah yang kuat di didihkan selama berjam-jam untuk menambahkan kedalaman rasa yang unik untuk resep istimewa Nagoya yang satu ini. homemade udon seiring dengan daun bawang dan ayam ditambahkan ke sup yang sehat, yang mempertimbangkan kecintaan Jepang akan mie, membuat hidangan ini sangat terkenal disana hingga keluar daerah.


6. Oyakodon


Hidangan yang benar-benar sederhana akan tetapi menjadi salah satu yang harus masuk dalam daftar makanan khas Nagoya. Paha ayam yang direbus perlahan dengan bawang dalam saus kedelai manis juga ditambahkan telur dan disajikan dengan semangkuk nasi Jepang. Benar-benar memuaskan dan dengan penekanan pada kualitas bahan yang digunakan, hidangan ini adalah sesuatu bagi wisatawan tetapi sudah umum untuk penduduk setempat.


7. Tenmusu


Versi alternative dari tuna atau salmon onigiriyang begitu terkenal dikalangan wisatawan, adalah satu tempura utuh yang dibungkus dengan nasi khas Jepang serta nori (rumput laut). Meskipun jauh dari definisi untuk sushi, mereka juga akan terasa seperti memakan sushi dengan isian udang yang garing sekaligus lembut didalamnya.


8. Uirou


Sama seperti wagashi tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras dan gula, dengan tekstur lunak seperti mochi/jelly, Uirou memiliki rasa yang sangat manis. Makanan yang satu ini cocok dinikmati dengan teh hijau Jepang, terdapat bermacam rasa untuk makanan manis yang satu ini mulai dari rasa yang simple yakni kacang merah sampai rasa pisang coklat.

----

Memang tak ada bosannya jika kita membahas tentang makanan-makanan lezat Jepang untuk kali ini khususnya masakan khas Nagoya, dari delapan makanan terbaik khas Nagoya diatas mana saja yang kira-kira akan kamu cicipi jika suatu hari nanti berkunjung ke kota tersebut??





foto: nic-nagoya,thebb,web-japan,centrair

(ADP)