Nanakusa-Gayu, Bubur Pembawa Keberuntungan Setiap 7 Januari di Jepang

Hari ketujuh di bulan Januari, orang-orang di banyak area di Jepang memakan sejenis masakan berupa bubur yang dibuat dengan menggunakan tujuh dedaunan herbal yang berbeda, makanan tersebut dinamakan “Nanakusa-Gayu”. Awalnya tradisi ini berasal dari Cina, 7 Januari dianggap sebagai tanggal penting, yang dikenal sebagai "Perayaan Hari ke-6 Malam Tahun Baru, dan Hari ke-7 Tahun Baru". Adat istiadat mengatakan bahwa membuat sup hangat dengan tujuh jenis tumbuhan musim semi dan memakannya pada tanggal 7 Januari akan menangkal roh jahat. Kebiasaan ini menyebar ke Jepang sekitar pertengahan Era Heian dan, selama Periode Muromachi, menu ini berubah dari sup menjadi bubur, lalu menjadi "NanaKusa-Gayu".

Tumbuhan herbal yang digunakan dalam Nanakusa-Gayu dikenal sebagai tujuh bunga yang berkenaan dengan musim semi, diantaranya yakni daun Java water dropwort (Seri), shepherd's purse (Nazuna), Jersey cudweed (gogyo), chickweed (hakobera), Japanese nipplewort (hotokenoza), turnip (suzuna) dan daikon (suzushiro). Selama Era Heian, tujuh herbal tersebut yang sangat berharga karena mereka tumbuh bahkan selama musim dingin ketika masih turun salju. Kekuatan hidup dari tumbuh-tumbuhan ini yang tetap tumbuh segar dan hijau bahkan di tengah musim dingin membuat mereka dianggap menguntungkan, menjadi bagian akrab dari budaya makanan di Jepang sejak lama.

Selain dipercaya membawa keberuntungan dan menangkal roh jahat, Nanakusa-Gayu juga efektif memberikan perut kita waktu untuk beristirahat setelah makanan yang biasanya berlebihan di tahun baru. Hal tersebut dikarenakan bubur beras yang baik untuk pencernaan dan dedaunan herbal yang digunakan juga efektif dalam membantu melancarkan fungsi pencernaan.

Adapun manfaat yang bisa didapatkan dari tujuh daun herbal musim semi yang terdapat dalam Nanakusa-Gayu diantaranya:

Java water dropwort : menambah nafsu makan

Shepherd's purse : kaya akan zat besi

Jersey cudweed : mencegah pilek dan memiliki efek antipiretik

Chickweed : kaya akan Vitamin A

Japanese nipplewort : kaya akan serat makanan

Turnip : kaya akan vitamin

Daikon : meningkatkan metabolisme pencernaan dan menghangatkan tubuh

Dedaunan herbal ditas dapat ditemukan tumbuh liar di sisi-sisi sungai atau lapangan di Jepang, untuk menemukannya diluar Jepang cukup sulit. Namun sebagaimana musim nanakusa-gayu datang, banyak supermarket di Jepang yang menjual mereka dalam satu set paket. Dibuat dengan nasi Jepang yang terkenal enak dan air, masakan ini layak untuk dicoba setidaknya sekali seumur hidup. Makanan ini cocok dinikmati bersama mochi yang kerap muncul di tahun baru.






foto: fukuoka,inhamamatsu

(ADP)