Resep dan Cara Mudah Membuat Japanese Beef Steak "Bifuteki"

Apa anda sudah pernah mencoba steak daging khas Jepang? Japanese beef steak hampir mirip dengan steak pada umumnya, perbedaanya terletak pada saus yang berbahan dasar kecap khas Jepang. meskipun orang Jepang tidak sesering itu mengkonsumsi steak seperti orang barat, menu ini tetap menjadi favorit mereka. steak Jepang memiliki rasa saus yang khas dan pecah ketika masuk kedalam mulut, berbeda dengan steak gaya barat yang umumnya menggunakan brown atau mushroom sauce.

Secara historis, orang Jepang tidak makan banyak daging dibanding bahan makanan lain. Mereka adalah orang-orang pertanian, dan sapi adalah bagian dari kekuatan pekerjaan mereka dibanding makanan. Apalagi setelah Buddhisme datang ke negara itu, makan daging sapi dilarang atau dihindari sampai akhir kebijakan tertutup Jepang pada 1860-an. Dengan pertumbuhan baru makanan gaya Barat, memasak daging sapi mulai kembali diterima. Beef steak dipopulerkan oleh gaya franchise makanan Barat di Osaka pada tahun 1920. Hidangan ini disebut "Bifuteki," yang mungkin berasal dari kata Perancis "Bifteck," dan menjadi tersebar luas di seluruh Jepang.


"Bifuteki" dapat ditemukan di banyak jenis restoran di Jepang. Restoran teppanyaki mungkin menjadi tempat yang paling menarik untuk makan steak karena dimasak di panggangan di depan Anda. Teppanyaki restoran di Jepang biasanya lebih kelas atas, dan koki ada tidak melakukan pertunjukan konyol tapi malah lebih elegan menunjukkan penggunaan pisau yang sangat terampil saat memasak steak.

Menu istimewa tersebut ternyata tidak terlalu sulit untuk dibuat dirumah, yang terpenting memperkirakan waktu memasak dengan ukuran daging yang akan dimasak dan bagaimana anda ingin menikmati steak dengan tingkat kematangan yang disukai. Cukup mudah dan cepat, namun anda sekeluarga mendapat makan malam yang istimewa.

Resep “Japanese Beef Steak”

Bahan-bahan:

  • 1-2 siung bawang putih
  • 1 sdm gula
  • 2 sdm Kecap
  • 2 sdm Sake
  • 2 sdm Air
  • Daging steak (sirloin, ternderloin, dll) yang diberi garam dan lada putih
  • Minyak

Cara Membuat:

  • Iris bawang putih tipis dan sisihkan.
  • Campur gula, kecap, Sake, air dalam mangkuk untuk membuat saus.
  • Taburi garam dan merica pada steak.
  • Set Panaspada wajan di api sedang dan tambahkan minyak. Tambahkan irisan bawang putih dan masak sampai kecoklatan. sisihkan bawang putih dari wajan.
  • Tambahkan steak diatas panci yang sama dan masak sekitar 2 menit per sisi. Tambahkan saus, lapisi daging dengan saus, dan angkat daging dari wajan. Lalu disiram saus lagi dan tunggu selama satu menit.
  • Tempatkan daging di piring, tuangkan sisa saus dari proses memasak di atas daging, dan dapatkan makan malam yang istimewa.

Cukup mudah bukan? Untuk lebih Jelasnya dapat dilihat di video tutorial dibawah ini:

Selamat Mencoba!!






Next: Resep Masakan Praktis dan Cepat ala Jepang (2. Hitsumabushi)

Prev: Resep Masakan Praktis dan Cepat ala Jepang (4. Takoyaki)

foto: japanesecooking101

(ADP)