Onigirazu, Sandwich Nasi ala Jepang Terpilih Sebagai Dish of 2015


Sebuah inovasi dari yang dikembangkan dari makanan tradisional Jepang bola nasi Onigiri yang disebut “Onigirazu”, telah terpilih sebagai dish of the year tahun 2015. Makanan tersebut terpilih setelah menu nasi menyerupai nasi itu menjadi sensasi di kalangan masyarakan Jepang, 20 tahun sejak pertamakali diperkenalkan dalam sebuah serial manga.

Gurunavi Research Institute mengatakan onigirazu, secara bebas diterjemahkan tidak meniru onigiri bahkan sebagai lawan untuk onigiri, Onigirazu paling mewakili tahun 2015 karena memiliki banyak interpretasi "kreatif dan inovatif", sehingga "memperluas kemungkinan hidangan nasi pada satu waktu ketika orang-orang kerap menghindari mereka (karena westernisasi masakan Jepang)".

Tochi Ueyama, penulis serial manga yang berjalan lama "Cooking Papa”, ada di sebuah jumpa pers yang diadakan oleh perusahaan riset makanan yang berbasis di Tokyo. Dia adalah yang menciptakan nama onigirazu dalam seri komik tersebut pada tahun 1991. "Saya melihat istri saya membuat hidangan ini bersamaan secara terburu-buru ketika anak-anak kita masih kecil, dan saya menggambar mereka di manga dan menamainya onigirazu", kata Ueyama.

Onigirazu lebih mudah dan lebih cepat untuk membuat daripada bolanasi. dibuat dengan menyebarkan lapisan beras dan isian diatas selembar rumput laut, lipat rumput laut menjadi persegi untuk membungkus isi dan selanjutnya memotong menggunakan pisau. Dalam rangka untuk membuat onigiri biasa, kita harus mengisi isian kedalam beras sebelum mengompresi dan membentuknya menjadi bola atau segitiga dan kemudian membungkusnya dengan rumput laut.

Onigirazu menjadi sorotan dalam beberapa tahun terakhir setelah dibicarakan oleh pengguna internet atau netizen, termasuk mereka yang mengunjungi situs memasak untuk mencari resep. Selain mudah untuk dibuat, orang menemukan onigirazu lebih menarik secara visual sebagaimana isian berwarna-warni, terjepit oleh nasi putih dan ditutupi dengan rumput laut hitam, yang terlihat dalam satu lapisan. Popularitasnya tahun ini, membuat banyak restoran yang memasukkan Onigirazu dalam menu mereka serta cara pembuatannya. Yaa, memang cara membuatnya tidaklah begitu sulit, lihat resep dan cara membuatnya disini.





foto: japantimes, japan today

(ADP)