Cara Mudah Memasak Ebi Furai Otentik Jepang

Ebi Furai adalah udang goreng tepung khas Jepang, sedikit berbeda dengan udang goreng tepung yang kita kenal di Indonesia, Udang pada resep Ebi Furai dilapisi dengan tepung, telur, dan panko (bread crumbs), lalu digoreng dengan metode deep fried. Ini adalah hidangan yang sangat populer di banyak restoran di Jepang, dari restoran besar sampai kedai kecil di sudut jalan. Meskipun makanan ini mudah ditemukan, membuat Ebi Furai di rumah sangat mudah dengan biaya yang sangat efisien. Sebagian besar bahan-bahan dalam resep mudah untuk ditemukan di supermarket. Jadi mengapa tidak membuatnya sendiri di rumah?

Memilih bahan utama - udang - cukup mudah. Ukuran udang tidak terlalu berpengaruh, meskipun kita lebih suka yang lebih besar. Salah satu tip mempersiapkan udang untuk membuat mereka lebih lurus saat dimasak adalah untuk membuat pemotongan diagonal di bagian dalam, dan kemudian luruskan udang kearah berlawanan untuk memecahkan otot dalamnya. bahan utama lainnya untuk Ebi Fry adalah Panko (remah roti). Panko Jepang telah menjadi lebih umum dan sekarang banyak supermarket. remah-remah roti Italia terlalu halus dan yang tidak memberikan rasa garing yang kita inginkan.

Bahan-bahan:

  • udang
  • garam
  • merica
  • 1/2 cangkir tepung terigu
  • 1 telur
  • 1 cangkir panko dan remah-remah roti
  • minyak untuk menggoreng

saus tartar

  • 1 telur rebus
  • 5 acar kecil
  • 1/4 cangkir mayones
  • garam
  • merica

Cara Membuat:

  • Buat saus tartar. Cincang telur rebus dan acar. Campurkan dengan mayones, dan bumbui dengan garam dan merica. Dinginkan sampai akan digunakan
  • Kupas kulit udang dan sisakan ekornya. Membuat potongan diagonal kecil di sisi dalam setiap udang dan tarik untuk membantu meluruskan. Taburkan garam dan merica di kedua sisinya.
  • Lapisi udang dengan tepung, celupkan dalam telur yang telah dikocok, lalu tutup dengan remah-remah roti.
  • Panaskan minyak goreng dalam untuk 350 F, dan deep fry udang yang telah tertutup remah roti. Anda dapat memeriksa suhu dengan menjatuhkan remah roti dalam minyak panas.
  • Goreng udang sampai kecoklatan dan udang mengapung di minyak, sekitar 4-5 menit, balik beberapa kali.
  • Sajikan Ebi Furai bersama dengan Saus tartar


Mudah bukan untuk membuatnya? Selamat Mencoba yaa!




foto: japanesecooking101

(ADP)