Cooking: Masak Kari Jepang Mudah dengan Rice Cooker


Banyak hal yang bisa dilakukan rice cooker anda selain untuk fungsi utamanya yaitu memasak nasi. Sebelumnya anda pasti pernah mendengar tentang kari Jepang atau Japanese curry rice. Jika tidak, itu digambarkan sebagai kari ringan dan kental. Meskipun kari berasal dari Asia Tenggara, kari khas negeri sakura itu telah menjadi salah satu makanan yang paling populer dan dinikmati oleh orang-orang dari segala usia.

kari Jepang selalu disajikan dengan nasi kukus (steamed rice), dan bahan-bahan umum termasuk berbagai protein (ayam, daging sapi, atau seafood), kentang, bawang, dan wortel. Untuk membuat kari Indonesia atau India, Anda akan menambahkan rempah-rempah kari dari awal. Namun, kari Jepang dibumbui dengan ‘curry roux’ menjelang akhir memasak. Sampai saat itu hanya sup rebusan polos dari bahan-bahan saja.

Masak Kari Jepang dengan Rice Cooker


Ketika Anda memasak kari di atas kompor, Anda harus tetap mengaduk dan masak pada suhu rendah setelah menambahkan kari roux. Jika Anda tidak, kari tebal bisa gosong dan seluruh pot Anda bisa hancur. Namun dengan pressure cooker listrik atau rice cooker, tidak ada risiko kari menjadi gosong dan tekstur dari kari akan sempurna.

Apa itu Curry Roux?

kari Jepang dibumbui dengan kari roux. Roux adalah jenis bahan pengental yang digunakan untuk sup penebalan dan saus dan itu biasanya terbuat dari lemak dan tepung.Kebanyakan dalam pembuatan kari Jepang orang menggunakan curry roux box seperti ini (gambar di atas). Anda dapat menemukan tingkat kepedasan yang berbeda dan berbagai merek kari roux di toko Jepang atau Asia. bahkan kini bumbu itu sudah dapat ditemukan di supermarket-supermarket.

Langsung saja, untuk bahan-bahan dan cara memasak kari khas Jepang anda bisa melihatnya pada video dibawah ini:

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat...





(ADP)