Resep Kabocha Tempura Renyah untuk Snack Sehari-hari

Kabocha adalah labu Jepang yang biasanya menjadi makanan tradisi pada festival musim panen pertengahan agustus lalu. Meskipun perayaan musim panen telah berlalu di Jepang, kabocha yang mempunyai cita rasa manis dapat terus dinikmati sepanjang musimnya. Labu Jepang ini dapat diolah menjadi beragam sajian dan berikut adalah resep Kabocha Tempura yang mudah dan simple untuk dinikmati sebagai snack sehari-hari dan rahasia membuat tempura renyah.




Bahan

10 irisan tipis daging Labu Jepang


Cara Membuat Sendiri Tempung Tempura

Tepung tempura dapat dibeli jadi di berbagai supermarket yang menjual bahan makanan Jepang, namun kita juga dapat membuatnya sendiri atau homemade. Bila kamu ingin membuat adonan tepung tempura sendiri, berikut bahan yang disiapkan.


1 butir telur

¼ gelas takar tepung kentang

¾ gelas takar tepung terigu serba guna

1 gelas air dingin sangat dingin [disarankan mencairkan es batu dalam air sebelum ditakar untuk adonan]


Cara Membuat Kabocha Tempura

Panaskan minyak jagung atau minyak sayur, cukup banyak untuk merendam setiap gorengan labu, hingga sekitar 190 derajat celcius.

Campur telur, tepung kentang, tepung terigu dan terakhir air dingin.

Celup irisan kaboca dan goreng dalam minyak panas sekitar 2 menit


Catatan Rahasia

  • Air dingin menjadi kunci kerenyahan tempura
  • Sesuai dinikmati dengan cocolan garam, soyu atau saus tempura siap pakai.
  • Bila menggunakan tepung tempura siap pakai, umumnya tidak perlu menambah telur ke dalam adonan seperti pada video berikut.



Selamat mencoba! Dan tag anibee di instagram foto Kabocha Tempura masakanmu.

Bila kamu ingin resep snack dari labu Jepang lainnya, silahkan menuliskannya pada kotak komentar dibawah.



- RaNa