​Nikmati Telur Cara Jepang dengan 7 Hidangan ini!

Masakan Jepang terkenal untuk hidangan yang luar biasa dan etiket yang unik. berbagai restoran Jepang di seluruh dunia berlomba memperkenalkan rasa otentik Jepang pada orang asing melalui Sushi lezat, Sashimi, Teppanyaki, Ramen, dll di restoran yang tersebar di seluruh dunia. Namun, siapa yang tahu bahwa Jepang punya sejarah panjang jika membahas tentang telur.


Ya, Jepang memliki segudang menu lezat yang terbuat dari telur. tentu itu unik, lezat, dan berbeda. anibee telah memilih 7 cara orang berbeda yang dilakukan orang Jepang dalam menikmati telur, tentu dengan menu khas Jepang yang lezat. Mari kita lihat:


Onsen Tamago


Onsen Tamago populer sebagai menu sarapan di daerah resort onsen, anda dapat menikmati mereka dengan dash soy sauce, atau membelinya di toko-toko khusus seperti Owakudani sebagai suvenir. Hakone, surganya Onsen Jepang, diyakini sebagai asal resep ini. Sama seperti namanya, Onsen Tamago adalah cara untuk membuat telur berubah menjadi hitam dengan merendam telur yam segar ke dalam air onset (mata air panas) selama sekitar satu jam, kemudian di uap selama 15 menit. Air onsen alami biasanya mengandung sulfida besi hitam yang secara kimia berinteraksi dengan kulit telur untuk menghasilkan Kuro Tamago terkenal, dengan telur rebus lembut di balik cangkang hitam.


Oyakodon


Adalah resep Jepang yang sangat sederhana menggunakan telur. hidangan disiapkan dengan menaruh ayam yang direbus dan telur diatas semangkuk nasi setelah dibumbu dengan kecap, mirin, dashi, dan daun bawang. terdapat alternatif populer untuk hidangan ini yakni dengan menggantikan ayam dengan daging sapi.


Omurice


Jika anda pernah menyaksikan anime atau J-dorama, anda akan familiar dengan menu ini. Omurice (atau Omuraisu) adalah hidangan Jepang gaya barat sederhana disiapkan dengan membungkus nasi yang dimasak dengan lapisan tipis telur dadar, kemudian dibumbui dengan saus tomat. Bentuk akhir terlihat seperti telur dadar lembut dilipat, membuatnya menjadi menu makan siang yang sangat populer untuk anak-anak. Omurice kaya akan variasi; nasi goreng dapat dicampur dengan ayam, sayuran, atau daging sapi. Atau, hidangan Okinawa 'Omutaco,' yang menggantikan beras untuk taco-beras, variasi omurice populer lainnya adalah 'Omusoba 'yang menggunakan yakisoba bukan beras untuk menciptakan gaya Jepang, selanjutnya ' Omupan ', yang dibuat dengan menambahkan lapisan Omelette di atas lapisan roti lembut. Dan 'Omu-Hayashi'. rasa dibuat dengan mencampur beras Hayashi dengan saus daging dan jamur berwarna coklat.


Nitamago



Juga dikenal sebagai 'Hanjuku Tamago' (telur setengah matang), ini adalah salah satu cara yang paling lezat untuk makan telur setengah matang di Jepang. Putih telur yang dimasak dengan mendidih dalam panci air panas selama sekitar 5 menit, maka Anda mempersiapkan rendaman dengan mencampur kecap, mirin, air, dan gula merah bersama-sama. Biarkan setengah telur rebus dingin sebelum dibuka penuh, hati-hati mentransfernya ke kantong plastik atau wadah Tupperware dengan bumbu coklat yang disiapkan sebelumnya dan dinginkan mereka semalam. Anda mungkin perlu membalik telur kadang-kadang untuk memastikan mereka merata dilapisi dengan bumbu. Nitamago sering ditemui sebagai bagian dari mangkuk ramen, mungkin itu sebabnya mereka juga disebut dengan 'Ajitsuke Tamago', yang diterjemahkan menjadi 'telur bumbu'.


Chawanmushi


Chawanmushi (茶碗 蒸 し) adalah hidangan telur custard gurih tradisional. Disajikan dalam mangkuk teh, custard telur rebus disiapkan dengan mencampur telur, kecap, jamur shiitake, dasbor, dan bahan-bahan lainnya, di uap sebelum menempatkan mereka di Chawan tradisional Jepang/ 茶碗. Chawanmushi biasanya disajikan di restoran Jepang otentik sebagai hidangan pembuka. Kadang-kadang chawanmushi dapat dicampur dengan mie udon, maka biasanya disebut 'Odamaki-Mushi'. chawanmushi memiliki tekstur krim yang sangat lembut, itu sebabnya itu disajikan untuk dimakan dengan sendok.


Tamago Fuwafuwa


'Tamago Fuwafuwa' dapat diterjemahkan menjadi 'Fluffy Egg Soufflé'. Fukuroi - sebuah kota pantai di Shizuoka - adalah rumah bagi bentuk hidangan tua ini. asal Tamago Fuwafuwa ini diyakini kembali ke 1626 AD (periode Edo) ketika sebuah restoran selebriti dibuka untuk melayani samurai dan pedagang kaya di Kastil Nijo di Kyoto. Hidangan menjadi populer di masyarakat kelas tinggi periode itu, dan karena popularitasnya, banyak selebriti dari periode tersebut yang menulis tentang hal itu sebagai hidangan mewah dan menghibur. Tamago Fuwa Fuwa menggunakan bahan utama telur dan dashi sup, dan presentasi akhir memiliki tekstur puffy menyenangkan.


Akashiyaki


Dinamakan dari kota dimana menu ini lahir di Akashi (Osaka, Prefektur Hyogo), akashiyaki adalah salah satu makanan jalanan yang paling populer yang dapat ditemukan di Osaka. Tampak mirip dengan 'Takoyaki' , akashiyaki dibuat dengan mencampur adonan telur dan gurita bersamaan. Kemudian campuran dibentuk menjadi bola dan dituangkan ke dalam wajan khusus untuk membuat tekstur bersinar renyah keemasan dari bakso telur lezat. Di Hyogo, akashiyaki sering disebut sebagai 'Tamagoyaki', yang merupakan cara Jepang membuat omelet.

Ini adalah resep telur pilihan yang unik dari Jepang! perlu diingat, masakan Jepang begitu kaya dan memiliki banyak hidangan lainnya untuk ditawarkan pada anda.





foto: jpninfo

(ADP)