Inaniwa Udon: Salah Satu Udon Top di Jepang

Apakah kamu menyukai udon? Biasanya lebih tebal dari ramen atau soba, udon memiliki rasa yang berbeda sendiri. Meskipun Tidak semua udon tebal. Ada satu jenis yang sangat populer yang berasal dari desa kecil Inaniwa di kota Yuzawa, Prefektur Akita. Sato Yosuke Udon, juga dikenal sebagai Inaniwa Udon, adalah salah satu dari tiga jenis udon di Jepang.

Inaniwa udon lebih tipis dan halus daripada udon lainnya. Ini adalah buatan tangan dari setiap langkah dengan menggunakan teknik dan bahan-bahan yang diwariskan garis keluarga Sato Yosuke selama ratusan tahun. Bahkan, resep dikembangkan pada tahun 1665 dan hanya disajikan untuk keluarga Kekaisaran. Pada tahun 1860 Inaniwa udon membuat penampilan untuk publik. Sejak itu ditetapkan sebagai salah satu yang terbaik udon mie di Jepang.

Pembuatan Inaniwa udon adalah apa yang membuatnya istimewa.adonan diremas, dibentuk menjadi mie, menggeliat, dipotong dengan tangan (memperhitungkan hal-hal yang halus, seperti suhu dan kelembaban). Untuk top it off, pekerja kemudian memeriksa setiap mie satu persatu, menghapus apapun yang tidak sempurna. Dari awal sampai akhir, dibutuhkan sekitar empat hari untuk membuat mie. Perhatian terhadap detail dan meningkatkan rasa yang dihasilkan adalah apa yang membuat Inaniwa udon sedikit lebih mahal daripada mie lainnya.

Jika kamu mengunjungi Inaniwa, kamu bisa berwisata ke pabrik dan melihat mie yang dibuat. Tur gratis dan berlangsung sekitar 15 menit.Perlu dicatat bahwa tur dengan bahasa Jepang, sehingga kamu mungkin ingin membawa penerjemah bahasa. Jika kamu menelepon terlebih dahulu, kamu juga bisa mencoba membuat mie. Setelah tur pabrik, kamu bisa berjalan-jalan dan makan Inaniwa udon di restoran mereka. Meskipun pendapat kebanyakan orang adalah karena rasanya yang terbaik saat disajikan dingin, Inaniwa udon panas besar wajib di mencicipi juga.

Sayangnya, untuk menuju Inaniwa perlu waktu dua puluh menit berkendara dari stasiun Yuzawa. Namun, ada bus dan taksi yang mempermudah perjalanan kamu. Jika kamu berada di Inaniwa kamu juga bisa mengunjungi Inaniwa benteng yang terletak di sisi gunung di dekatnya.

Jika Anda tidak dapat datang ke tempat kelahiran Inaniwa udon, ada tiga restoran Sato Yosuke yang berada di Tokyo (Ginza, Hibiya, dan Akasaka), restoran di Fukuoka, dan bahkan sudah ada di Taipei dan Hong Kong. Anda akan senang dengan kelezatan Inaniwa udon. Selamat Menikmati!




Foto: japan info

(Ditya)

Related Article