5 Ikan Lezat Di Musim Gugur dan Dingin Yang Harus Kamu Coba

Saat musim gugur dan awal musim dingin di Jepang adalah saat Panen Ikan paling lezat. Ikan-ikan akan berenang keluar atau berlompatan dengan berani dari air, untuk membangun lemak ikan yang baik saat musim dingin. Ada lima ikan yang lezat pada saat musim gugur dan di awal musim dingin setiap tahunnya. Anda bisa menemukan ikan-ikan ini di supermarket terdekat, banyak juga di izakaya, dan tentu saja di penjual ikan lokal. Ikan apa saja yang enak, berikut adalah:

1. Sanma (Pacific Saury)

Raja ikan musim gugur! Ini adalah salah satu hidangan yang paling otentik yang bisa di coba saat kamu ke Jepang. Sanma dijual dalam berbagai cara, sushi, asin di panggang, segar, dan direbus. Sederhana dan lezat, kamu hanya perlu sedikit garam, atau mungkin buah jeruk diperas seperti yuzu, dan kamu akan berada dalam keadaan untuk menikmati kelezatan.

2. Saba (Meckerel)

Yang kedua adalah ikan saba yang terkenal lezat di negara manapun selai Jepang. Saba umumnya disajikan panggang, kamu dapat menemukan ikan saba di supermarket dalam keadaan utuh, dipotong, sudah di asinkan, atau bahkan pra-panggang.

3. Aji (Horse Meckerel)

ini adalah salah satu ikan yang populer, memiliki Mata besar!. Ikan ini lezat jika di hidangkan seperti sashimi, sushi, panggang, atau di goreng seperti tempura. Tulang-tulang yang sedikit asin dan renyah, seperti makanan sehat yang kaya akan protein.

4. Kohada (Gizzard Shad)

Ikan ini sebenarnya memiliki beberapa nama Jepang yang berbeda, tergantung pada ukuran, tetapi nama Kohada cukup baik. Ikan ini dapat ditemukan di supermarket, restoran, dan di toko-toko sushi di mana saja. Untuk menghindari bau amis ikan yang kuat, hidangan populer untuk ikan kohada adalah sushi. ikan cukup diberi asinan garam dan cuka untuk menyingkirkan rasa amis dan diletakkan di atas nasi sushi. Karena bentuk dari ikan ini yang tipis, koki sushi sering membuat desain lipatan yang rumit pada sushi, atau memotong ikan kembali cara artistik.

5. Katsuo (Skipjack Tuna)

ini adalah salah satu ikan yang paling populer di Jepang dan dalam budaya Jepang. Ada begitu banyak pilihan cara untuk memasaknya. Bahkan bisa menjadi bahan pokok dari sup dan hidangan non-utama. kemudian iris tipis atau parut menjadi bubuk. Jika kamu makan okonomiyaki dan bertanya-tanya apa cokelat tipis yang berada di atas, pasti akan di jawan bahwa itu adalah Katsuo yang di keringkan.

Salah satu cara terbaik untuk menikmati ikan ini adalah Katsuo tataki. Dengan membakar bagian luar ikan, mengiris, dan menikmati kombinasi matang di luar, mentah di dalam. Kamu dapat menemukannya di supermarket, atau di menu izakaya.

Ikan mana yang akan kamu coba terlebih dahulu? Selamat mencoba!!!






Foto: Jpn Info

(Ditya)