Resep dan Cara Membuat Jepang Wafu Burger

Ini hamburger tradisional Jepang yang dimakan tanpa roti. Dengan bahan utama Jamur Shiitake dan tofu agar membuat terlihat lembab

Tambahan bumbu glasir mirin akan menambah cita rasa ekstra. Benar-benar lezat!


Bahan-bahan yang digunakan adalah

1 (14 ons) tofu paket

1 pon daging sapi

1/2 cangkir irisan jamur shiitake

2 sendok makan pasta miso

1 butir telur, kocok sebentar

1 sendok teh garam

1 sendok teh lada hitam

1/4 sdt bubuk pala

1/4 cangkir mirin (anggur manis Jepang)

kecap 2 sendok makan

1 sendok teh pasta bawang putih

1/4 sendok teh akar cincang jahe segar

minyak sayur 1 sendok makan



Cara memasak:

Pertama: Tempatkan balok tahu ke piring dan taruh piring lain di atasnya. Lalu Tekan tahu selama 10 sampai 15 menit, kemudian samapi mengalirkan dan membuang cairan tahu. Potong tahu menjadi kubus 1/2-inch.


Kedua: Gabungkan tofu, daging sapi, jamur shiitake, pasta miso, telur, garam, merica, dan pala ke dalam mangkuk besar.


Ketiga: Aduk bersama mirin, kecap, pasta bawang putih, dan jahe dalam mangkuk kecil. Lalu buat bentuk bulatan seperti daging pada Burger.


Keempat: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Brown burger di setiap sisi, sekitar 2 menit per sisi. Kurangi panas ke rendah; tutup panci dan masak sampai sekitar 5 menit. Tiriskan dan membuang sisa minyak.


Kelima: Tuangkan campuran kecap ke dalam panci. Terus goyangkan panci atau aduk sehingga saus tidak membakar, dan flip burger sesekali untuk melapisi kedua sisi dengan saus. Saus akan menebal dan membuat glasir mengkilap pada burger. Ketika semua saus telah habis, burger siap.


Gimana mudah kan untuk membuatnya? Selamat mencoba ya,,,









Foto: allrecipes

(Ditya)