Jangan Lupakan Wasabi dan Green Tea

Selain enak, sushi penuh dengan manfaat kesehatan seperti yang sudah kusebutkan di 5 Nutrisi Penting Dalam Sushi, ternyata bahkan hal kecil yang sifatnya tambahan pun juga penuh dengan khasiat penting, loh! Jangan lupakan wasabi dan green tea! Kenapa aku nggak pakai kata “teh hijau”? Ya, biar rhyming gitu…

Dalam artikel 5 Nutrisi Penting Dalam Sushi , kita tahu bahwa soyu yang gurih itu penuh dengan zat besi yang bisa melindungi kamu dari anemia. Kalau kamu suka pedas, setelah mencelupkan sushimu ke soyu, kamu juga bisa menambahkan wasabi.

Pernah nggak terpikir kenapa wasabi secara tradisinya cenderung dimakan dengan sushi? Bukan karena rasa pedas wasabi benar-benar cocok dengan rasa nasi dan ikan mentah. Wasabi mengandung allyl isothiocyanate, yang membunuh bakteri dan membantu perutmu untuk memerangi gangguan potensial (walaupun kalau sushi-mu segar, kamu tidak perlu terlalu khawatir akan gangguan ini). Wasabi membantu melindungimu dari keracunan makanan dengan menetralkan dan membunuh spora jamur pada makanan. Kalau perutmu gampang terganggu dengan berbagai makanan baru, mungkin kamu bisa membawa wasabi dan makanan apapun bisa kamu telan tanpa takut diare (ya tapi makanan bersih ya…)

.

 Sediakan wasabi kapanpun kamu makan sushi untuk menekan resiko sakit perut setelahnya! Jahe shoga yang juga ada di restoran sushi juga punya properti anti-bakteri, dan semangkuk sup miso di akhir makan juga akan membuat perutmu senang.


Sumber Foto: rocketnews24

Sulfinyl, zat yang keluar ketika wasabi segar diparut, mengandung anti oksidan yang tinggi. Konsumsi sulfinyl secara rutin bisa menekan laju penuaan kulit. released when fresh wasabi is grated, is a powerful anti-oxidant. Sulfinyl membantu badan memerangi kanker, dan ini berarti juga membuat tubuhmu tidak mudah lelah. Wah, bisa jadi gantinya Fatigon nih ya wasabi. Ups…sebut merk.

Akhirnya, green tea, yang sangat esensial dalam daftar minuman khas Jepang. Green tea memiliki tannin yang bagus untuk dinding usus. Green tea juga kaya antioksidan katekin yang dipercaya efektif dalam mengeliminasi bakteri vibrio yang merupakan salah satu penyebab keracunan makanan.

Jadi, jangan lupa ya, betapa inginnya kamu menutup acara makanmu dengan bir Ebisu dingin atau sake dalam mangkuk porselen, pastikan kamu memilih green tea untuk menutup acara makan sushi mu. (AOZ)