Wagashi Berbahan Dasar Bunga Sakura

Pertengahan April lalu, orang-orang di Jepang banyak menghabiskan waktu di taman untuk melakukan kegiatan hanami saat bunga-bunga sakura mulai bermunculan. Tidak hanya enak dilihat saat musim bermekarannya tiba, bunga sakura juga dikenal sebagai bahan makanan klasik Jepang. untuk kamu yang hobi memasak atau makan ini bisa jadi informasi tambahan, selain memiliki rasa yang sangat unik, bunga sakura juga menambahkan kesan cantik pada hidangan. Dibawah ini beberapa makanan klasik Jepang yang dibuat dari bunga sakura yang sudah diproses, tentunya dengan resep tradisional Jepang.

Sakura Mochi


Kue beras layaknya mochi pada umumnya, ini adalah resep klasik untuk bunga sakura yang telah diproses dan dapat di beli dimana-mana ketika musim mekarnya bunga sakura di Jepang. biasanya makanan ini berisi pasta kacang merah yang manis dan dibungkus menggunakan daun pohon sakura yang telah dibuat menjadi acar.

Sakura Yokan


Yokan adalah makanan sejenis pudding atau Jelly, makanan ini biasa dinikmati ketika musim panas tiba. resep ini cukup mudah untuk dibuat, rasa dan tampilan dari Sakura Yokan sangat istimewa. Makanan yang satu ini terbuat dari agar-agar, gula, tentunya bunga sakura yang sudah diproses.

Sakura Anko Mushipan


Adalah muffin ala Jepang, Mushipan berarti roti kukus, kalau di Indonesia mungkin ini seperti bolu kukus. Makanan ini memeliki tekstur yang lembut dengan rasa unik perpaduan antara dua bahan klasik dari Jepang yakni anko (pasta kacang) dan bunga sakura.

----

Masih banyak lagi menu yang dapat dibuat dari bunga sakura seperti bolu, taiyaki, dan wagashi lainnya karena bahan tersebut sudah lama menjadi bagian dari kebudayaan Jepang, perkembangan kuliner mereka pasti banyak sekali yang menggunakan bahan dasar bunga sakura. Wagashi seperti mochi, bolu, taiyaki merupakan beberapa makanan populer asal negeri tersebut, banyak pengrajin salah satunya Netsuke yang menjadikan mereka sebagai benda-benda unik seperti gantungan handphone berbentuk wagashi, pajangan rumah, dan masih banyak lagi.



foto: kyotofoodie, bohnenhase, kayos-japanese-omiyage

(ADP)