Homemade Hitsumabushi atau Belut Bakar ala Jepang

Seperti yang sudah disampaikan anibee sebelumnya, cara terbaik menyantap belut adalah dengan cara di bakar atau dipanggang, ini merupakan cara yang dipercaya untuk mengurangi kadar kolesterol dari daging belut yang memiliki banyak lemak. Sangat disayangkan bagi mereka yang tidak memakan belut, khususnya untuk menu yang satu ini, bayangkan belut bakar yang crispy tapi lembut dibagian dalam dengan saus yang menggugah selera disajikan dengan nasi panas.


Bagi anda yang hobi memasak, anda dapat membuat menu Hitsumabushi atau belut panggang dirumah. Sulit jika memulai semuanya dari belut hidup, tapi jangan khawatir kini sudah mudah ditemukan belut yang sudah dibakar (unagi kabayaki) di supermarket-supermarket Indonesia. Untuk memulai masak, hendaknya menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menu ini, diantaranya:

-bahan dasar-

1 Unagi Kabayaki

400gr Nasi Putih

-sauce-

2 Sendok makan Mirin (bumbu dapur untuk masakan Jepang)

1 sendok makan Sake

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan madu

-kaldu Dashi-

400ml air panas

2 lembar Kombu Kelp (rumput laut kombu)

4g Katsuobushi (seperti abon ikan dari Jepang)

1 Sendok makan sake

Garam secukpnya

-bumbu-bumbu-

Merica Bubuk Sansho

Remahan nori

Bawang Bombay

Wasabi


Berikut tutorial step by step untuk membuat homemade Hitsumabushi:

Bagaimana, cukup mudah bukan cara pembuatannya, anda dapat menyajikan makanan khas restoran Jepang di meja makan rumah anda dengan segala kebaikan dari belut. Satu porsi Menu ini dapat dinikmati 2-3 orang, Hitsumabushi sangat cocok disajikan di siang hari ketika hari libur. Selamat mencoba..






Next: Resep Masakan Praktis dan Cepat ala Jepang (1. Japanese Chicken Curry)

Prev: Resep Masakan Praktis dan Cepat ala Jepang (3. Bifuteki/ Japanese Beef Steak)

foto: all.my.biz, nagoyainfo

(ADP)