Cara Mudah Membuat Amashoku, Camilan dari Era Meiji

Amashoku adalah roti manis ‘jadul’ khas Jepang, ini bukanlah roti yang menggunakan ragi melainkan seperti kue panggang sederhana antara cake dan kue kering. Cukup mudah untuk membuat Amashoku tentunya dengan bahan-bahan yang mudah juga ditemukan di supermarket, kue yang satu ini adalah camilan sehari-hari yang sempurna.

Amashoku pertama kali di buat sekitar 100 tahun lalu pada era Meiji, adalah roti manis bergaya barat pertama yang awalnya terkenal di area Kanto Jepang barat, tapi pada akhirnya tersebar ke seluruh negeri. Kini, bahkan di Jepang sendiri, Amashoku mulai memudar keberadaannya.

Ciri khas Amashoku yang memiliki bentuk seperti gunung berapi, dibentuk menggunakan pisau yang diberi minyak dengan memotong silang pada bagian tengah adonan. Berikut resep cara mudah membuat camilan khas Jepang Amashoku:

Bahan-bahan

  • 300g tepung kue
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 cangkir (120 ml) susu
  • 1/2 sdt baking soda
  • 45g mentega, suhu kamar
  • 180g gula
  • 60g pasta miso
  • 1 telur

Cara membuat

  • Panaskan terlebih dahulu oven dengan panas 250C
  • Campurkan tepung kue dan baking powder di dalam sebuah wadah. Pada wadah lain, masukan baking soda kedalm susu lalu aduk.
  • Menggunakan mangkuk besar, campurkan gula dan butter menggunakan spatula kayu. Tambahkan pasta miso, telur, dan susu lalu aduk hingga halus. Setelah itu masukkan campuran susu lalu aduk hingga merata, berikutnya masukkan campuran tepung lalu tetap aduk, jangan terlalu lama di campur menggunakan mixer. Biarkan adonan selama 30 menit.
  • Bentuk adonan bulat sekitar 7 inchi diatas Loyang yang dilapisi baking sheet. Setelah itu berikan tanda silang di bagian tengah atas menggunakan pisau yang sudah diberi minyak.
  • Setelah itu panggang dalam oven selama 8-10 menit.

Untuk mempermudah lihat video dibawah ini:

Selamat Mencoba..






foto: japanesecookinc101

(ADP)