Resep & Cara Mudah Membuat Japanese Chicken Curry

Sebagaimana kita tahu orang Jepang menyukai kari, bahkan kita dapat menemukan hidangan tersebut dalam anime ataupun manga. Kini variasi isian akan makanan favorit anak-anak di Jepang tersebut semakin banyak, disesuaikan dengan selera. Untuk membuat kari berbahan daging sapi biasanya dibutuhkan waktu yang cukup lama yakni lebih dari 4 Jam, Kali ini anibee akan memberikan resep dan cara mudah membuat kari berbahan ayam khas Jepang yang lezat hanya dalam waktu 90 menit.


Dari seluruh proses, yang paling memakan waktu adalah bagian membuat ayam menjadi kecoklatan dan membuat bawang caramelized. Namun, proses tersebut adalah proses yang benar-benar penting untuk menjadikan kari lezat.

Bahan-bahan:

  • 5 paha ayam dengan kulit dan tulang ( berikan garam dan lada hitam)
  • 2 sdm. minyak zaitun
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 2 bawang Bombay
  • ½ cangkir kaldu ayam
  • Sayuran pilihan Anda: wortel, kentang, dll
  • ¼ cangkir sake
  • 1 sdm. mirin
  • 1 sdm. kecap
  • ½ pasta kari Jepang
  • Kacang polong (opsional)

Cara Membuat


  • Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun pada panas tinggi. Ketika panas, buat ayam menjadi cokelat di sisi kulit pertama. Wajan jangan terlalu penuh. Balikkan ayam dan masak sampai kecoklatan. pindahkan ke piring.

  • Sementara itu dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dalam api sedang dan tumis bawang putih sampai harum. Kemudian tambahkan bawang dan tumis kembali. Aduk sesekali sampai mereka lunak dan coklat keemasan sekitar 30 menit.

  • Tambahkan ayam ke dalam panci dan tambahkan sake masak dan kaldu sampai menutupi ayam. Setelah mendidih, kecilkan api ke rendah dan masak tertutup selama 1 jam.

  • Tambahkan sayuran pilihan Anda dan masak sampai mereka lunak.

  • masukkan kari roux (pasta kari) di sendok dan perlahan-lahan larutkan dalam sup. Campur dengan lembut tanpa merusak ayam atau sayuran. Tambahkan mirin, kecap, dan kacang polong hijau dan masak selama 5 menit lagi.

  • Kari siap disajikan dengan nasi

Terlihat Lezat Bukan? Selamat Mencoba..





Prev: Resep Masakan Praktis dan Cepat ala Jepang (2. Hitsumabushi)

foto: justonecookbook

(ADP)