Matcha Green Tea, Apakah Benar Menyehatkan?

Meski asal-usulnya yang telah ada ribuan tahun lalu di Jepang, menu yang menjadi favorit banyak orang belakangan ini adalah apapun itu yang menggunakan matcha (green tea). Mulai dari matcha latte, muffin, pancake, martabak, dsb. semakin banyak bermunculan. Seakan seperti kemana saja kita pergi kita akan kembali menemukannya. Matcha, matcha, dan matcha..

a beautiful mess

Ada apa dengan sifat magis dan mistik dari teh hijau tanah ini yang menjadikannya salah satu bahan yang paling diminati di antara pegiat fashion dan gaya hidup? Apakah itu dorongan kesehatan yang harus diintegrasikan ke cara anda hidup setiap hari?

Bukti menunjukkan dorongan itu ada pada kelimpahannya. Tapi pertama-tama, mari kita jelaskan apa yang akan dimulai dengan matcha - jika Anda terjebak dalam sesuatu yang berat beberapa tahun terakhir ini. Ini pada dasarnya adalah teh hijau, berasal dari daun tanaman Camellia sinensis yang ditumbuk halus.

eat this not that

Asal-usulnya di Jepang datang sebagai kombinasi dua istilah, "dari matsu 'untuk menggosok dan ' teh cha ', dari bahasa Mandarin chá (teh)." Master Matcha House of Matcha mengatakan minuman itu penting dalam sejarah. "Para pejuang Samurai minum teh hijau matcha sebelum bertempur karena sifat energinya, dan biksu Buddha Zen meminumnya sebagai cara untuk mengalir melalui meditasi selagi tetap waspada dengan sekitar".

Selain eksotis dalam penyebutan katanya, itu juga baik dalam formulasi, mulai dari bubuk "kelas memasak" yang lebih rendah hingga bubuk "kelas seremonial" yang lebih mahal, dengan cukup banyak pilihan untuk tersiksa saat memilih satu untuk melengkapi puding chia Anda. Untuk mendapatkan matcha kualitas terbaik, pastikan matcha Anda berwarna hijau terang - lebih hijau, lebih baik. Semakin gelap matcha, semakin tua matcha, dan sifat menguntungkannya akan melemah dari waktu ke waktu.

Menurut sains, matcha adalah sesuatu suplemen ajaib. Untuk seseorang, itu membuat mereka merasa baik. Satu studi baru-baru ini meneliti efek fitokimia pada teh hijau terhadap mood dan kognisi. Kombo kafein (hadir dalam teh hijau paling banyak) dan L-theanine, asam amino yang ditemukan di beberapa teh, ditemukan baik untuk "meningkatkan kinerja dalam tugas dan kewaspadaan yang mengalihkan perhatian, namun pada tingkat yang lebih rendah daripada kafein saja”.

Pada catatan yang sama, penelitian lain yang dilakukan pada tikus, menemukan bahwa minum teh hijau sebenarnya mengurangi stres dan mengurangi kegelisahan yang mungkin didapat dari meminum minuman berkafein. Sebagai pengingat untuk Anda, teh hijau berkafein dan matcha adalah bentuk teh hijau dengan kandungan kafein yang lebih banyak lagi, mengandung kira-kira 34mgs kafein dimana rata-rata teh hijau tradisional sekitar 30mgs dan espresso memiliki sekitar 60mgs, namun L-theanine di matcha memperpanjang mood dan Meningkatkan efek dari kafein.

super nummy

Manfaat kesehatan menarik lainnya adalah bahwa matcha, seperti teh hijau, mengandung antioksidan. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2014, menemukan bahwa tanaman tersebut juga memiliki sifat antimikroba, terutama empat jenis katekin (sifat antioksidan flavonoid) yang dikandungnya, terhadap beberapa jenis mikroorganisme yang berbeda. Namun penelitian lain, yang dipublikasikan di Nature, membuktikan bahwa katekin menghambat pertumbuhan bakteri yang disebut Fusobacterium nucleatum - bakteri yang menyebabkan rongga dan penyakit periodontal.

Katekin ajaib itu juga memiliki banyak potensi untuk membantu orang-orang dengan masalah jantung. "Katekin yang hadir dalam teh hijau memiliki kemampuan untuk mencegah aterosklerosis, hipertensi, disfungsi endotel, penyakit jantung iskemik, kardiomiopati, hipertrofi jantung dan gagal jantung kongestif dengan mengurangi stres oksidatif, mencegah kejadian inflamasi, mengurangi agregasi trombosit dan menghentikan proliferasi otot polos vaskular. Sel, "jelas penulis studi tersebut, yang diterbitkan dalam Chinese Journal of Natural Medicines.

natures-blueprint

Terdapat juga banyak hype bahwa kombinasi combo kafein dan katekin yang merangsang sistem saraf, yang dikatakan mengubah metabolisme Anda dengan memicu proses thermogenesis (pembakaran energi yang tersimpan) dan oksidasi lemak, meski hanya sedikit. Kenaikan tersebut praktis dapat diabaikan dan tidak dapat dipertahankan dari waktu ke waktu.

Dos And Don’ts

Bahkan dengan bukti yang dapat diabaikan bahwa matcha dapat meningkatkan penurunan berat badan, substansinya tetap sangat disokong. Ahli gizi berbasis di Philadelphia Marjorie Cohn secara teratur menikmati matcha, menambahkannya ke smoothies dan puding biji chia - bahkan mencampurnya dengan resep untuk es krim vanila organik. Dia sering merekomendasikannya kepada klien yang ingin mengurangi kopi, atau "pecandu kafein inti keras" yang cenderung meraih secangkir kopi kedua atau ketiga. Ia menambahkan, "Penelitian ini masih dalam fase penemuan pada matcha namun tampaknya nenek moyang kita telah berhasil melakukannya dengan yang satu ini."

Meskipun matcha adalah "pembangkit tenaga gizi," Janie Zeitlin, ahli diet terdaftar di White Plains, NY dan New York City, mengatakan bahwa ini bukan untuk semua orang, dan wanita hamil dan menyusui harus menghindarinya. "Mengkonsumsi terlalu banyak antioksidan ampuh ini telah dikaitkan dengan penurunan penyerapan zat besi, kontaminasi timbal, kerusakan hati jika dikonsumsi dengan asetaminofen dan keefektifan obat resep yang direvisi. Sebenarnya, efek samping ini mungkin tiga kali lebih mungkin terjadi saat minum matcha dibandingkan dengan teh hijau yang diseduh," tambahnya.

Tampaknya matcha memiliki lebih banyak untuk itu daripada minyak kelapa, tapi ini bukan obat mujarab ajaib untuk OD. "Sangat mudah tersesat dalam hype," kata Zeitlin. "Kecenderungannya adalah membayangkan bahwa lebih banyak lebih baik, dan bukan itu masalahnya." Satu-1/2 sendok teh porsi matcha, tidak lebih dari sekali sehari, tentu merupakan tambahan yang berharga untuk diet apapun, kata Zeitlin. Seperti zat lain yang saat ini memiliki momen, kunyit, Anda bisa mendapatkan dosis dengan makan atau meminumnya, meskipun Zeitlin mengatakan bahwa meminumnya sebagai teh, bagaimana awalnya, memberikan semua manfaat tanpa tambahan kalori.





(ADP)