Sedikit Keju Tiap Hari, Kurangi Risiko Penyakit Jantung

TheKikooWebRadio

Keju, makanan yang terbuat dari susu ini telah menjadi favorit banyak orang sejak dulu. keju juga dilihat sebagai jenis makanan yang hanya memanjakan lidah melainkan satu yang menyehatkan, dengan kata lain kurang baik jika dikonsumsi terlalu sering. Namun, sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa keju tidak seburuk yang diperkirakan banyak ahli kesehatan. Faktanya, orang-orang dalam penelitan (responden) yang memakan sedikit keju setiap harinya memiliki lebih sedikit risiko untuk mengembangkan penyakit jantung dan stroke, dibandingkan mereka yang jarang atau tidak pernah makan keju.

Seperti produk ‘diary’ lainnya, keju memiliki kandungan lemak jenuh tingkat tinggi. yang mana itu kerap dikaitkan dengan kolesterol tinggi, aterosklerosis, dan peningkatan risiko penyakit jantung. Meski belakangan beberapa ahli gizi percaya bahwa lemak jenuh pada keju lebih jinak dibandingkan dengan yang terdapat pada makanan lain. Selain lemak jenuh, keju juga memiliki berbagai nutrisi yang menguntungkan dan dibutuhkan oleh tubuh seperti kalsium, protein, juga probiotik.

realmofhistory

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana konsumsi keju jangka panjang mempengaruhi risiko penyakit kardiovaskular seseorang, peneliti dari China dan Belanda bekerjasama untuk menganalisis data dari 15 penelitian observasional termasuk lebih dari 200.000 orang. Semua kecuali salah satu penelitian yang mengecualikan orang-orang dengan penyakit jantung yang sudah ada, dan hanya dua orang yang ditemukan selama 10 tahun atau lebih.

Temuan dari penelitan diatas "berbeda dari yang diharapkan orang," kata Dr. Allan Stewart, direktur operasi aorta di Ichan School of Medicine di Mount Sinai Medical Center, yang tidak terlibat dalam analisis baru ini. Secara keseluruhan, orang yang mengkonsumsi keju tingkat tinggi memiliki risiko 14% lebih rendah terkena penyakit jantung koroner dan 10% lebih kecil kemungkinannya terkena stroke daripada mereka yang jarang atau tidak pernah makan keju.

Namun, hubungan itu berbentuk U dan bukan linier-artinya jumlah keju yang lebih banyak tidak selalu lebih baik. Orang-orang yang memiliki risiko terendah terkena penyakit jantung dan stroke adalah mereka yang rata-rata mengkonsumsi sekitar 40 gram sehari - seukuran kotak korek api. "Ini tidak sama dengan makan sepotong besar pizza murahan setiap hari," kata Stewart. Dia juga memperingatkan agar tidak terlalu banyak membaca data yang dilaporkan sendiri-sebanyak data-karena orang cenderung terlalu banyak memperkirakan konsumsi makanan spesifik mereka.

express

Stewart menunjukkan bahwa penelitian itu hanya mampu menemukan hubungan antara konsumsi keju dan penurunan risiko penyakit jantung, dan bukan hubungan sebab-akibat. Bisa jadi orang yang makan keju setiap hari lebih sehat secara keseluruhan, atau memiliki lebih banyak pendapatan disposable dan status sosial ekonomi yang lebih tinggi. Tapi kemungkinan juga keju memiliki kualitas yang menguntungkan yang mengimbangi dampak negatif dari kandungan lemak jenuhnya yang tinggi, kata Stewart. "Keju bisa tinggi dalam probiotik, yang cenderung membuat Anda kurang dalam keadaan inflamasi," katanya. Keju juga mengandung asam linoleat terkonjugasi (CLA), asam lemak tak jenuh yang dapat meningkatkan jumlah kolesterol "baik" HDL dan menurunkan kadar LDL "buruk".

Ada beberapa bukti bahwa keju bisa jadi pengganti susu, misalnya - mungkin benar-benar memiliki efek perlindungan pada jantung, kata Stewart. Tidak ada yang mengatakan bahwa Anda harus makan 40 gram keju sehari. Tapi di sisi lain, sedikit keju pada keripik atau biskuit anda juga bisa masuk dalam hitungan. Studi diatas juga tidak melihat berbagai jenis keju, dan Stewart mengatakan bahwa lebih banyak penelitian diperlukan untuk mengetahui apakah varietas tertentu memiliki lebih banyak manfaat kesehatan (atau risiko) daripada yang lain. Secara keseluruhan, meskipun, ini merupakan kabar bagus untuk para pecinta keju.

Para dokter dan peneliti selalu mencari cara untuk meminimalkan penyakit jantung dan mengurangi aterosklerosis. Temuan ini menjanjikan untuk menemukan sesuatu yang benar-benar terasa enak dan mungkin juga menawarkan perlindungan dari penyakit jantung juga stroke.



(ADP)