Cara Makan Sehat dan Menurunkan Berat Badan dengan Shokuiku


Ketika Anda mengubah hubungan Anda dengan makanan dan perspektif anda dalam makan, memilih makanan sehat menjadi hal yang otomatis, kata Makiko Sano, penulis buku masak-memasak “Healthy Japanese Cooking: Simple Recipes for a Long Life, The Shoku-Iku Way”. Dalam buku tersebut, ia menggambarkan bagaimana "akal sehat" prinsip-prinsip Shoku-Iku, konsep Jepang mempersiapkan dan menggabungkan makanan, memiliki kekuatan untuk memberikan anda energi melalui nutrisi.

Lupakan kebiasaan menghitung kalori, seperti yang dikatakan Sano. Sebaliknya, hanya berusaha untuk tetap seimbang dalam memilah makanan. “Kebanyakan orang Jepang tidak tahu berapa banyak kalori yang terdapat dalam satu kali makan”, katanya. "Tapi saya tahu bahwa jika saya memiliki sarapan besar di pagi hari-jika itu cukup berat untuk makan hidangan ringan seperti salad rumput laut untuk makan siang. Jika kita pergi keluar untuk makan burger dan kentang goreng di malam hari, hari berikutnya kami memakan makanan yang sangat ringan".

Ketika anda sudah biasa dengan pola pikir ini, itu akan menjadi hal otomatis. Karena orang Jepang telah diajarkan konsep demikian sedari kecil, ketika mereka dewasa hal tersebut menjadi refleks yang tidak harus mereka pikirkan lagi, melainkan telah menjadi satu cara mereka untuk menjaga kesehatan dan berat badan orang-orang di Jepang.

Selain pengimbangan makanan berat dengan yang lebih ringan, prinsip-prinsip kunci dari Shokuiku dapat membantu mencapai keseimbangan.

Eat and Prepare More Dish


Mengambil waktu untuk menghormati makanan Anda juga penting dalam cara Shokuiku. Jika Anda selalu makan terburu-buru, mudah untuk melupakan semua yang telah dimasukkan dalam mulut-dan mental penyeimbang tersebut menjadi lebih sulit. Sementara Sano mengakui bahwa itu tidak praktis untuk semua orang untuk duduk dan makan tiga kali sehari, ia mengatakan bahwa bahkan jika anda memakan sandwich untuk makan siang, ambil setidaknya beberapa menit di meja untuk menghargai makanan tersebut untuk mengingatnya nanti. Ketika Anda mengamati makanan Anda, pertimbangkan bagaimana perasaan anda setelah selesai memakannya. Makan siang yang membuat Anda berenergi juga merupakan salah satu yang penuh nutrisi, sementara satu yang membuat anda merasa mengantuk mungkin tidak baik untuk Anda. Dengan mencari perasaan yang baik, Anda akan membuat pilihan yang lebih baik.

Remember the Number Five


Ketika Anda berencana atau menyiapkan makanan Anda, "makan makanan dari kelompok lima makanan yang menarik bagi panca indera Anda, yang berisi lima rasa, dan yang bertujuan untuk mencerminkan lima warna." Tentu saja, diakui Sano, Anda mungkin tidak dapat melakukan hal ini setiap hari. Tetapi hanya berpikir tentang berbagai yang akan membantu anda memperluas cita rasa anda dan membuatnya seimbang, makanan sehat. "pertama kami makan melihat dulu apa yang disajikan, sangat baik untuk memiliki warna-warna cerah di piring Anda," katanya. "Ini memberi Anda nafsu makan dan membantu Anda menikmati kualitas makanan Anda daripada kuantitas." Ketika datang ke panca indera, berpikir tentang aroma makanan Anda, estetika visual, suara (seperti panggangan mendesis ), tekstur, dan tentu saja, rasa. Adapun rasa, mencoba untuk mengimbangi asin, manis, pahit, asam, dan umami. (Dan sebenarnya, Umami Mei akan Membantu Anda Makan lebih sedikit.)




(ADP)