10 Manfaat Miso Bagi Kesehatan

Miso bukanlah makanan umum di Indonesia, dan kalau kamu membeli miso mentah dari supermarket Jepang biasanya kamu akan membiarkannya membusuk di kulkas sampai akhir zaman. Tapi kamu mungkin akan membeli miso laghi dan benar-benar memasaknya setelah membaca manfaat miso berikut ini.

Miso adalah adonan yang terbuat dari kacang kedelai, garam laut, dan koji (bahan fermentasi), dan biasanya dicampur dengan beras, atau grains lainnya. Adonan ini difermentasikan selama 3 bulan hingga 3 tahun, agar memproduksi enzim-enzim yang sangat baik. Zybicolin dalam adonan miso efektif untuk membersihkan badanmu dari racun akibat polusi, radioaktif, da bahan kimia buatan dalam makanan.

Miso adalah makanan pokok sehari-hari di Cina dan Jepang sejak 2.500 tahun yang lalu. Sekarang, banyak orang Jepang memulai harinya dengan semangkuk miso hangat yang dipercaya menstimulasi pencernaan dan menguatkan tubuh. Kalau membeli miso, hindari jenis pasteurized dan belilah miso yang mengandung enzim hidup yang penuh dengan mikroogranisme berguna.

10 Manfaat Miso:

1. Mengandung asam amino yang merupakan protein bagi tubuh.

2. Menstimulasi pembuangan limbah pencernaan.

3. Menghidupkan bakteri baik dalam usus.

4. Merupakan obat bagi pencernaan.

Sumber foto: care2.com

5. Merupakan sumber vitamin B nabati, terutama B12

6. Menguatkan kualitas darah dan cairan limpa.

7. Mengurangi resiko kanker payu dara pada wanita, kanker prostat pada pria, juga kanker paru dan usus.

8. Asam dipikoloniknya melindungi tubuh dari radiasi.

9.Menguatkan kekebalan tubuh dan membantu menjaga kolestrol tetap rendah.

10. Merupakan sumber antioksidan.

Miso punya rasa manis/asin yang nikmat sehingga bisa digunakan dalam berbagai resep. Warna miso terbentang antara kuning muda – yang bagus digunakan sebagai miso manis – hingga coklat tua yang baik untuk dimasak dengan sayuran akar, sayuran laut wakame, dan daun-daunan hijau. Yuk, makan sup miso! (AOZ)