5 Camilan Klasik Jepang yang Sempurna untuk Mendampingi Kopi Anda

Kaya akan tekstur dengan tehnik yang telah ada selama berabad-abad dalam pembuatannya, itu telah memuaskan mulut-mulut nenek moyang orang di Jepang dan masih tersedia hingga kini. Selain makanan seperti sushi atau sashimi, terdapat makanan kecil atau camilan khas Jepang untuk di cari tahu lebih dalam keistimewaannya. Selain itu, camilan-camilan klasik khas Jepang ternyata juga menjadi teman minum kopi yang sempurna. Mungkin belum pernah terpikirkan oleh anda sebelumnya, namun setelah melihat keseluruhan artikel anda pasti akan tertarik untuk mencobanya sebagai teman minum kopi di waktu break. Berikut 5 camilan klasik Jepang yang sempurna untuk mendampingi anda menikmati kopi:

Kurobo

Secara harfiah diartikan sebagai ‘stik hitam’ camilan tradisional dari wilayah Kyushu ini dibuat menggunakan gula mentah, telur dan tepung, menjadikannya camilan serasi untuk kopi yang kuat. Pada dasarnya seperti stik yang terbuat dari kue bolu yang menyerap gula semut (brown sugar), kurobo tetap lembut di bagiand alam meskipun bagian luarnya ditutupi lapisan gula renyah. Ini adalah camilan Jepang yang sempurna untuk dicelup, terutama ke dalam secangkir kopi hitam tanpa gula. Itu seakan menyeimbangkan rasa mendalam, dengan rasa manis kaya dari gula mentah. Tekstur yang baik, renyah diluar dan lembut didalam, memberikan suka cita dalam setiap gigitan, meski penampilannya mungkin tidak semenarik rasanya ketika dimakan setelah dicelupkan dalam kopi.

Karinto

Satu lagi camilan dengan penampilan yang kurang menarik, adalah camilan tradisional Jepang bernama Karinto. Kue goreng yang terbuat dari campuran tepung, ragi, air, garam, baking soda dan gula/madu. Proses deep-fry dalam pembuatannya menciptakan aroma khas yang menggugah selera. Dibutuhkan satu gigitan yang baik untuk memecahkan lapisan gula manis yang sedikit tebal dan kemudian membuat tekstur lezat saat dikunyah. Meski dilapisi banyak gula, rasa manis dari karinto merupakan satu yang ringan. Lagi-lagi ini merupakan teman sempurna untuk kopi hitam pahit anda, rasa manis akan menyeimbangkan rasa dalam mulut.

Manju

Adalah camilan berbentuk bulat dan kecil dengan rasa yang manis, terbuat dari adonan tepung, baking powder, gula dan air untuk membungkus pasta gula dan kacang azuki rebus. Namun telah banyak terjadi modifikasi untuk camilan yang satu ini. pasta kacang didalamnya atau Anko, terbuat dari kacang putih manis. ini membuat versi kuning dari manju di mana telur ditambahkan ke campuran kacang putih. Kering di luar, lembut dan kenyal di bagian dalam di mana lapisan ini bertemu. Aroma kayu manis kaya memperkuat rasa dari camilan yang satu ini, sebagaimana itu dikunyah, manju akan memberikan rasa yang menyenangkan.

Marusei Butter Biscuits


Marusei Butter Biskuit masuk dalam daftar ini karena mereka dibuat di Hokkaido oleh perusahaan gula Rokkatei menggunakan tepung dan mentega lokal, selain itu penampilannya yang menggoda membuat itu tidak bisa diabaikan. Krim di bagian tengah adalah campuran mentega, coklat putih, kismis yang direndam rum untuk membuat biskuit ini seperti meleleh dimuluut anda. Cookie lembut yang membentuk "sandwich" menggunakan tepung Rokkatei asli dan menjadikan mereka sedikit kasar, yang dengan sederhana membawa keistimewaan krim di bagian tengahnya dan ketika itu digigit akan memuaskan dengan segala keseimbangan kaya rasa dari keseluruhan bahan.

Yatsuhashi Cookies

Kota tua Kyoto membawakan kepada kita versi lebih sederhana dari Yatsuhashi cookie. camilan berbentuk genteng ini terbuat dari tepung beras, gula dan kayu manis. Campuran yang dikukus, kemudian diratakan dan dipanggang untuk menciptakan tekstur renyah dan agak manis yang kaya rasa dan aroma kayu manis. Ini merupakan camilan ramah anak dan memberikan latihan yang baik untuk rahang. Versi yang lebih panjang dalam bentuk melengkung yang sama juga tersedia. kata 'Yatsuhashi' juga digunakan untuk menggambarkan versi lebih modern dari adonan yang, yang lebih tepat dikenal dengan nama-Yatsuhashi, atau Yatsuhashi mentah juga versi segitiga yang memiliki isian pasta kacang didalamnya.


Sebenarnya masih banyak camilan klasik khas Jepang yang bisa di eksplorasi lebih jauh, namun untuk daftar ini, kurang lebih lima camilan diatas merupakan pilihan terbaik untuk menemani waktu minum anda di waktu sore hari. punya rekomendasi camilan tradisional Jepang lainnya? kita tunggu jawaban-jawaban menarik di kolom komentar ya!






foto: savvy

(ADP)