10 Makanan Khas Musim Dingin untuk Dicoba di Jepang

Kita di Indonesia tidak merasakan musim dingin atau salju seperti di Jepang, namun ketika datang ke musim penghujan di sini, berbagai makanan yang menghangatkan akan terasa begitu istimewa. Sebagaimana negeri matahari terbit (Jepang) tengah memasuki musim dingin, terdapat banyak cara lezat untuk menghormati datangnya musim tersebut. dari masakan hotpot yang menghangatkan hingga menu tahun baru tradisional, Jepang memiliki menu sempurna untuk dinikmati dan dicoba setiap musimnya.

Jika Anda mengunjungi Tokyo di musim dingin (akhir tahun) tidak dapat disangkal itu akan menjadi dingin, tapi ada banyak cara untuk melakukan pemanasan dengan makanan lezat. Sementara setiap musim memiliki keistimewaan, yang satu ini sangat bermanfaat, dan pasti bervariasi. Ini adalah saat yang tepat untuk mencoba masakan khas Jepang yang unik seperti yuzu, tahu dan pilihan makan malam yang berisiko dari ikan puffer - dan juga menikmati hidangan perayaan untuk dibunyikan di Tahun Baru. Berikut adalah 10 makanan musim dingin untuk dicoba selama perjalanan anda di Jepang.

1. Oden

timeout

Tanda pasti bahwa musim dingin telah sampai di Jepang adalah aroma kedai oden yang familiar melayang di antara toko-toko. Sajiannya sedikit mengintimidasi dan cukup tidak menarik saat pertama kali dilihat, tapi pastinya patut dicoba, paling tidak sekali. Dengan kaldu berbasis kedelai ringan, oden memiliki campuran konyaku, sayuran musiman yang bisa dipilih untuk membuat makan malam yang mudah dan hangat. Beberapa potongan reguler biasanya meliputi:

  • Konnyaku - terbuat dari akar konjak yang dimaksudkan untuk untuk nutrisi pencernaan, biasanya disajikan dalam segitiga kadang-kadang datang seperti mie yang disebut shirataki.
  • Yude-tamago - Telur rebus yang direndam dalam kaldu asin untuk waktu yang sangat lama.
  • Tofu - Ini datang dalam beberapa bentuk di oden, tapi merupakan tambahan yang bagus karena menumbuk rasa dan menambahkan beberapa gigitan. Awasi ganmo, tahu goreng yang ditiriskan dengan sayuran, dan atsu-age, yang merupakan irisan goreng dari dadih kacang.
  • Konbu - Kelp berbentuk seperti pita dan sangat sehat.
  • Gulungan kubis - Kubis daun kukus dibungkus daging sapi.
  • Daikon - Lobang musim dingin yang diiris menjadi lingkaran dan sempurna jika Anda menginginkan sedikit kegentingan.
  • Fish Cake/ Bakso Ikan - Hanpen adalah kue ikan, kamaboko adalah kue ikan putih dan pink yang akan Anda kenali secara instan, dan chikuwa adalah selembar kue ikan.

2. Tofu Special

Meski tersedia sepanjang tahun, tahu dianggap sebagai yang paling baik selama bulan-bulan di musim dingin saat mereka tiba di akhir panen kedelai. Sumber protein yang hebat dan tersedia dalam berbagai format, mulai lembut sampai kencang, beku kering, difermentasi atau digoreng dalam irisan-ada sesuatu untuk semua orang. Tahu sangat mudah ditemukan dan murah juga, jadi Anda bisa mencicipi beberapa jenis sampai Anda menemukan yang mengapung di kapal Anda-terutama di izakaya.

japan centre

Yudofu adalah spesialisasi Kyoto yang populer di musim dingin yang terdiri dari sup ringan dengan potongan tahu lembut yang kemudian dicelupkan ke dalam saus kedelai atau ponzu. Agedashidofu juga populer pilihan musim dingin; Ini adalah tahu goreng yang disajikan dalam kaldu kecap panas yang di atasnya dengan bawang hijau dan daikon parut (digambarkan di atas). Cara lain untuk mencobanya adalah di kitsune udon- sejenis dengan mie udon dan satu irisan tahu goreng mengapung di sup panas.

3. Fugu

shunpanro

Fugu adalah jenis ikan spesialisasi musim dingin yang bisa membuat Anda ketagihan, atau mati pada gigitan pertama. Kemungkinan besar yang pertama tentu saja, karena kelezatan ikan puffer yang beracun itu hanya bisa disiapkan oleh koki terlatih dengan lisensi untuk membuktikannya. Ikan berwarna pucat dan aroma ringan, disajikan dalam irisan tipis sering dengan yuzu atau sudachi, buah jeruk hijau kecil (digambarkan di atas), merupakan makanan favorit musim dingi lain yang patut di coba.

4. Nabe

Istilah umum yang berarti pot atau panci, nabe mencakup berbagai macam hidangan lezat yang terbuat dari rebusan atau sup yang dimasak dalam panci besi atau tanah liat. Terdapat beberapa varietas untuk dicoba, dari cho-nabe sumo-specialty, yang memiliki banyak protein, ke yosenabe serba sederhana, yang merupakan campuran antara sayuran dan daging dalam kaldu dashi. Bagi pecinta daging pastikan Anda mencoba motsunabe, yang memiliki jeroan daging sapi dan / atau babi, sementara sukiyaki dibuat dengan irisan tipis daging sapi dan batu tahu. Shabu-shabu adalah salah satu jenis yang paling populer, dinamai sesuai dengan suara desisan daging irisan tipis saat Anda memasaknya dengan cepat dalam kaldu panas.

japan trend ranking

Hal terbaik tentang nabe adalah bahwa ini merupakan hidangan bersama yang baik; Tidak ada yang lebih baik daripada berbagi panci mengepul dengan teman, memilih dan memilih potongan favorit Anda dan menggabungkan keterampilan untuk menggunakan sumpit.

5. Shiruko dan Zenzai

wikimedia

Makanan manis yang harus masuk dalam daftar, shiruko adalah sup yang dibuat dengan kacang adzuki manis dan bola mochi yang Anda kenal yang mungkin Anda lihat di rumah teh dalam perjalanan Anda. Ada dua bentuk yang berbeda: satu dibuat dengan kacang hancur, setengah hancur atau campuran dua tekstur, dan yang lainnya dibuat dengan pasta kental (zenzai). Ini Sempurna jika Anda ingin menggabungkan tur makanan musim dingin dengan beberapa teh hijau, shiruko sering disajikan di toko permen dan rumah teh. Ini juga merupakan kesempatan besar untuk mencoba mochi yang merupakan spesialisasi tahun baru, jadi Anda bisa membunuh dua burung lezat dengan satu lemparan batu!

6. Nikuman

tuttogusto

Makanan jalanan yang dibawa dari China, nikuman adalah roti kukus yang diisi dengan daging (Bakpau) dan merupakan camilan yang sempurna pada hari yang dingin. Biasanya diisi dengan daging babi tapi terkadang daging sapi, mereka sederhana tapi mengisi perut dan memberi kepuasan hangat saat uap naik dari gigitan pertama. Dengan harga mulai dari ¥ 100 di kebanyakan toko, mereka adalah pengisi perut yang sangat murah dan ramah.

7. Stroberi

KitchenTigress

Sementara mereka mungkin lebih terkenal di musim panas bagi kebanyakan pendatang dari luar negara itu, stroberi di Jepang adalah bagian khusus dari musim dingin saat mereka berada di puncak panggung dalam kue Natal versi Jepang. Buah merah yang familier ditanam di terowongan polong yang terangkat secara khusus di Jepang dan oleh karena itu dipanen lebih awal dari kebanyakan negara dan siap di musim dingin daripada musim semi. Apakah Anda suka mereka (stroberi) dibungkus mochi atau dicelupkan ke dalam cokelat, mereka selalu enak.

8. Yuzu, Mikan, dan Kaki

tokyo cheapo

Tidak ada yang mengatakan musim dingin seperti meringkuk di bawah kotatsu Anda saat Anda menikmati beberapa buah mikan segar (di atas) - jeruk mandarin yang dikupas dengan mudah dikupas dan Anda akan segera melihat di mana-mana. Mikan adalah satu dari sedikit buah yang diekspor dari Jepang dalam jumlah banyak dan merupakan favorit nyata di seluruh negeri. Yuzu adalah sejenis buah sitrus dengan sedikit bulir yang sering digunakan sebagai bumbu kaldu dan topping: Anda dapat menikmatinya dalam makanan Anda, atau mengapung di bak mandi untuk melepaskan aroma lezat saat Anda rendam. Sedangkan Kaki, final dari tiga buah musim dingin paling baik dimakan dikeringkan untuk makanan kenyal, fruity. Semacam kesemek, mereka berada di musim dari akhir musim gugur dan Anda pasti akan melihat mereka tergantung dari senar di desa dan toko karena mereka akan bertahan lebih lama seperti itu!

9. Mochi

japan times

Mochi - kue beras yang terbuat dari ketan ketan - adalah tradisi yang akan bertahan di masa yang akan datang. Anda mungkin cukup beruntung untuk melihat festival berdarah panas di acara komunitas lokal Anda, atau melihat penawaran kotak di toko-toko lokal. Dinamai kagami mochi dan maknanya cermin kue, tampilan dekoratif (seperti yang terlihat di atas) terbuat dari dua bola mochi yang diatapi daidai (jeruk pahit) dan daun. Ada lebih banyak pilihan display termasuk lembaran kertas terlipat yang serupa dengan yang dipakai oleh pegulat sumo serta kesemek kering dan selembar konbu. Tradisi tersebut berasal dari periode Muromachi, dan sering kali ditempatkan di tempat suci di dalam rumah.

10. Osechi Ryori

savor japan

Menu Tahun Baru yang spesial, osechi ryori adalah nama untuk berbagai hidangan yang dimakan untuk merayakan tahun-tahun baru di Jepang, dengan berbagai elemen mewakili harapan yang berbeda untuk tahun yang baru. Mereka disajikan dalam kotak bento nampan seperti kompartementalized yang disebut jubako yang bisa ditumpuk saat selesai. Setelah memulai sebagai praktik era Heian, hari ini masih diikuti dan merupakan tradisi yang sangat menyenangkan untuk dicoba.

Beberapa contohnya meliputi: tazukuri, sarden kecil yang dimasak dengan saus kecap yang melambangkan panen yang melimpah; kuro-mame, kedelai hitam yang merupakan harapan kesehatan; dan kazunoko, herring roe yang melambangkan keinginan untuk menjadi berbakat bersama anak-anak di tahun yang akan datang. Meskipun bisa sangat mahal untuk dicoba, kami memiliki beberapa pilihan yang terjangkau untuk dicoba di Tokyo juga.


Semua makanan diatas menggugah lidah pelanggan lokal maupun mancanegara yang berkunjung ke Jepang, dan beberapa hanya bisa ditemukan saat musim dingin. Jangan sampai anda terlewat untuk mencoba satu, dua, atau semua saat anda melakukan perjalanan ke Jepang selama musim dingin ini.





(ADP)