World Sushi Cup Tengah diadakan di Tokyo

anibee.tv world sushi cup

Chef sushi dari Jepang dan Negara-negara lainnya menguji keterampilan mereka membuat sushi menggunakan bahan baku asli Jepang dalam sebuah kompetisi yang diadakan di Tokyo. juru masak atau koki dari Norwegia dan Afrika Selatan termasuk dalam 12 peserta yang berpartisipasi dalam ‘World Sushi Cup’ tahun ini. event ini akan berlangsung selama dua hari 20-21 Agustus di Koto Ward Tokyo.

Pada hari pembukaan kompetisi, para peserta mencoba dengan tangan mereka membuat salah satu jenis tradisional yaitu Edo Mae Sushi, tipe pertama yang dihidangkan di Tokyo 200 tahun lalu saat ibukota Jepang tersebut dikenal dengan nama Edo. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan Edo Mae Sushi adalah bahan segar pilihan. Para juri akan mengevaluasi kebersihan, keterampilan menggunakan pisau dan keterampilan persiapan yang tepat dari para peserta. Beberapa koki menyelesaikan penyajian sampai detik-detik akhir kompetisi karena harus berhati-hati menempatkan potongan sushi satu demi satu.

anibee.tv world sushi cup

Pada hari Jumat para koki peserta kompetisi akan diuji dalam kemampuan mereka untuk menciptakan sajian sushi yang original. Koki yang mendapatkan poin terbanyak selama kompetisi dua hari tersebut akan dinyatakan sebagai pemenang.

Kritikus makanan mengatakan jumlah restoran sushi meningkat di seluruh dunia, sebagaimana popularitas makanan tradisional Jepang tersebut membawa keuntungan. Namun, hanya beberapa chef yang memiliki keterampilan tradisional dalam membuatnya. Penyelenggara kompetisi menyatakan harapan mereka agar lebih banyak lagi orang di luar negeri merasakan budaya makanan tradisional Jepang dengan makan sushi yang dibuat oleh koki yang telah mempelajari keterampilan melalui acara-acara seperti “World Sushi Cup”.







foto: nhk

(ADP)