Benarkah Kopi Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Alzheimer dan Parkinson?


128
10 shares, 128 points

Selain mencerahkan di saat pagi dan membuat kita tetap semangat sepanjang hari, kopi telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan: salah satunya, kandungan kafeinnya diperkirakan meningkatkan kewaspadaan dan ingatan dalam jangka pendek – tetapi studi menunjukkan bahwa kopi mungkin juga memiliki efek protektif jangka panjang pada otak.

Minum kopi sebelumnya telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit Alzheimer dan Parkinson, dan sekarang para ilmuwan mengatakan mereka mungkin memiliki gagasan tentang mengapa. Ternyata fenilindana — senyawa kimia yang terbentuk selama proses pembuatan bir — menghambat pertumbuhan protein yang terkait dengan penyakit otak degeneratif. Dan semakin gelap warna dagingnya, semakin banyak senyawa pelindung ini ada di setiap cangkir yang Anda minum.

Dalam penelitian lanjutan terbaru, yang diterbitkan di Frontiers dalam Neuroscience, para peneliti di Krembil Brain Institute di Toronto menganalisis komponen kimia dari tiga sampel yang berbeda Via kopi instan: dari biji kopi yang panggang ringan, yang dipanggang gelap, dan yang dipanggang hitam tanpa kafein. Kemudian mereka mengekspos ekstrak setiap sampel ke dua jenis protein — amiloid beta dan tau — yang dikenal sebagai ciri khas Alzheimer dan Parkinson. Penelitian telah menunjukkan bahwa seiring perkembangan kondisi ini, protein ini cenderung membentuk rumpun (dikenal sebagai plak amiloid dan kusut protein) di otak.

Ditemukan semua tiga ekstrak kopi mencegah “penggumpalan” protein-protein ini, menunjukkan bahwa sesuatu dalam minuman pagi favorit tersebut mungkin melindungi terhadap perkembangan penyakit. Dan karena para peneliti tidak melihat adanya perbedaan dalam keefektifan dari jenis bir regular versus tanpa kafein, mereka memutuskan bahwa kemungkinan itu bukan kafein yang memberikan manfaat ini. Para peneliti juga melihat efek penghambatan lebih dari dua untuk ekstrak kopi yang dipanggang gelap dibandingkan dengan panggang ringan. Hal ini membuat para peneliti berpikir tentang fenilindana — senyawa yang terbentuk dari pemecahan asam selama pemanggangan kopi, yang sebagian besar bertanggung jawab atas rasa pahit kopi.

Phenylindanes ditemukan dalam konsentrasi yang lebih tinggi dalam kopi dengan waktu roasting lebih lama, seperti panggang gelap dan espresso. “Dengan memanaskan segala hal, zat kimia mengalami perubahan. Selain itu, proses pemanasan memberi kita akses ke bahan kimia yang biasanya tidak ditemukan pada suatu zat. Phenylindanes telah ditunjukkan untuk menampilkan aktivitas antioksidan yang sangat kuat, Tetapi kemampuan mereka untuk berinteraksi dengan protein amyloid dan tau masih perlu diteliti.

Dalam studi laboratorium lebih lanjut, para peneliti menemukan bahwa campuran fenilindane memang mencegah penggumpalan protein yang berhubungan dengan penyakit; sebenarnya, itu adalah satu-satunya senyawa yang dipelajari yang memiliki efek pada kedua protein amiloid dan tau. Untuk protein tau, itu menunjukkan tingkat penghambatan yang lebih kuat daripada senyawa lain yang diselidiki.

Mengingat bahwa kedua ekstrak kopi panggang berwarna hitam menunjukkan tingkat penghambatan protein yang lebih kuat dibandingkan dengan cahaya panggang, penulis mengusulkan bahwa itu adalah komponen fenilindana dari kopi yang “sangat bertanggung jawab” untuk efek ini. (Dan berita baik untuk peminum tanpa kafein: Karena proses dekafeinasi terjadi sebelum proses roasting, penulis berasumsi bahwa itu tidak berpengaruh pada tingkat phenylindane.)

Tetapi temuan studi diatas tidak berarti bahwa setiap orang harus mulai minum espresso atau memanggang biji kopi mereka hingga ekstra gelap. Penelitian ini masih awal, dan banyak yang masih belum diketahui tentang bagaimana senyawa ini benar-benar bekerja di tubuh manusia. (Plus, penelitian lain telah menyarankan bahwa daging panggang yang lebih ringan memiliki tingkat yang lebih tinggi dari senyawa menguntungkan yang berbeda, sehingga mungkin masih menjadi undian untuk kesehatan secara keseluruhan.)

Lega rasanya mengetahui bahwa kopi memiliki sifat yang bermanfaat secara alami, bahkan jika tidak ada cukup bukti untuk meminumnya semata-mata karena alasan ini. Namun, ini adalah temuan signifikan, yang lahir dari rasa ingin tahu, yang akan mengarah pada lebih banyak penelitian lanjutan tentang manfaat kesehatan dari minuman kopi favorit kita semua.

 

 

(ADP)

 


What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format