Kopi Panas atau Kopi Dingin (Cold Brew), Mana yang Lebih Sehat untuk Anda?


131
10 shares, 131 points

Bagi penggemar kopi, perubahan cuaca dan suasana sering juga membawa perubahan dalam kebiasaan meminum kopi Anda. minuman yang mungkin setiap hari Anda nikmati dapat berganti cara menikmatinya baik disajikan panas ataupun dingin (cold brew). Keduanya mengantarkan kafein yang mungkin Anda butuhkan. tetapi sebuah studi baru menunjukkan bahwa kopi panas mungkin mengungguli berbagai produk yang diseduh dingin jika dilihat dari sisi kesehatan.

Dalam studi baru, yang diterbitkan dalam jurnal Scientific Reports, peneliti dari Thomas Jefferson University di Philadelphia membandingkan keasaman dan aktivitas antioksidan dari kopi panas dan dingin. Berita bagus untuk kopi panas, Ini menunjukkan tingkat aktivitas antioksidan yang lebih tinggi. Sebagai pengingat, antioksidan dianggap terlibat dalam beberapa manfaat kesehatan yang terkenal dari minum kopi, termasuk risiko penyakit jantung, diabetes, dan kematian dini yang lebih rendah.

Secara moderat, penelitian menunjukkan kopi bisa sangat baik untuk Anda, selain itu peneliti juga menemukan bahwa kopi panas memiliki kapasitas antioksidan lebih banyak dibandingkan yang dingin (coldbrew). Akan tetapi, penelitian lebih lanjut dibutuhkan untuk menemukan adanya perbedaan dalam manfaat kesehatan meminum kopi dari cara penyajiannya. Studi juga menemukan bahwa keasaman kopi panas dan dingin sangat mirip. Secara historis, kopi dingin sering dianggap kurang asam daripada kopi hangat, dan karena itu lebih lembut di perut. Namun dalam studi baru, tingkat pH dari sampel kopi dingin dan semua jatuh dalam kisaran 4,85-5,13.

Tapi jangan khawatir, para pecinta kopi dingin (cold brew). Minuman yang Anda sukai masih memiliki antioksidan — juga polifenol dan mineral penunjang kesehatan lainnya yang ditemukan dalam bahan panas juga. Dan kopi dingin bahkan memiliki beberapa keistimewaan sendiri: Banyak orang menganggap kopi dingin lebih enak, yang berarti Anda akan kurang tergoda untuk mengisinya dengan lemak atau kalori dalam bentuk krim, susu, atau gula.

Ada berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan minum kopi, Banyak penelitian besar telah menunjukkan bahwa minum kopi secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, penyakit neurodegeneratif, dan kematian sebelum waktunya. Itu juga terkait dengan peningkatan fungsi kognitif dan penurunan risiko depresi. Menambahkan es ke kopi mungkin tidak mengubah senyawa bioaktif yang memberi kopi panas keunggulan dalam manfaat kesehatan. Mekanisme pasti bagaimana kopi dapat bekerja keajaiban ini tidak diketahui, tetapi para peneliti percaya itu terkait dengan tingkat antioksidan, polifenol, dan mineral yang tinggi pada kopi.

Tetapi sementara kopi memiliki profil nutrisi yang sama, tidak peduli berapa pun suhunya, satu jenis kopi dingin (cold brew) juga memiliki keuntungan kesehatan tersendiri dibandingkan secangkir kopi panas yang hanya dituangkan ke atas es batu atau disimpan di lemari es. Kopi dingin (cold brew), yang dibuat dengan seduhan kopi dalam air dingin selama satu hari penuh, kurang asam dibandingkan kopi biasa. Ini berarti itu bisa lebih mudah pada sistem pencernaan, terutama untuk orang-orang yang berjuang dengan mulas atau perut sensitif.

Manfaat nutrisi lain yang perlu dipertimbangkan: konsentrasi kafein di pencernaan Anda. Kopi dingin (cold brew) dapat memiliki konsentrasi kafein yang lebih tinggi daripada kopi es biasa atau kopi panas, karena cenderung diseduh sebagai konsentrat dengan rasio yang lebih tinggi dari kopi ke air (meskipun menambahkan air atau susu nantinya akan mengeluarkan sedikit). Jika Anda sensitif terhadap kafein, kopi dingin (cold brew) dapat membuat Anda lebih gelisah, atau mengacaukan tidur Anda jika Anda meminumnya di kemudian hari.

Namun jika Anda bisa mengatasinya, lebih banyak kafein tidak selalu buruk, dan sebenarnya itu benar-benar memberikan manfaat kesehatan yang independen dari antioksidan kopi dan nutrisi lainnya. Beberapa manfaat kopi tampaknya terkait dengan kandungan kafein, seperti efek positif pada fungsi kognitif dan penurunan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Parkinson.

Intinya dari semua penjelasan diatas, kopi memiliki manfaat kesehatan yang besar, apakah Anda suka minuman tersebut disajikan panas,ditambahkan es, atau kopi dingin (cold brew). Sudah ngopi belum?

 

 

 

 

 

 

(ADP)

 

 


What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
1
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format