Sushi, Kenapa Orang Jepang Suka Makan Ikan Mentah?


109
109 points

Sushi menjadi jenis makanan tradisional dari Jepang yang sangat terkenal. Ciri khas dari sushi yang orisinal dari Jepang adalah cara penyajian menggunakan ikan mentah. Selain sushi, kamu juga bisa menemukan kuliner berbahan ikan mentah lain yang kerap dikonsumsi oleh orang Jepang, yakni sashimi. Tradisi menikmati makanan dalam kondisi mentah itu telah berlangsung dari zaman dahulu sampai sekarang.

Bagi sebagian orang, menyantap makanan dalam kondisi mentah memang cukup aneh. Namun, kebiasaan tersebut sudah menjadi bagian dari gaya hidup yang dimiliki oleh masyarakat Jepang. Bahkan, kebiasaan mengonsumsi ikan mentah, merupakan salah satu resep diet sehat yang dilakukan oleh orang-orang Jepang. Pola diet sehat tersebut, membuat masyarakat Jepang memiliki rata-rata usia yang panjang.

Pola Konsumsi Ikan Mentah Orang Jepang, Tidak Setiap Hari, Lho!

Hal yang perlu kamu ketahui, kebiasaan mengonsumsi ikan mentah memang disukai oleh masyarakat Jepang. Hanya saja, mereka tidak makan ikan mentah setiap hari. Konsumsi sushi ataupun sashimi paling sering yang dilakukan oleh masyarakat Jepang adalah sekitar sekali dalam satu minggu. Hanya saja, mayoritas orang Jepang memilih untuk menikmati sushi sekitar 1 bulan sekali atau malah 1 kali dalam dua atau tiga bulan.

Selain itu, seperti yang telah disebutkan bahwa menikmati sushi serta sashimi yang disertai dengan ikan mentah merupakan bagian dari diet sehat. Dalam kesempatan menyantap makanan mentah tersebut, orang Jepang kerap menyertainya dengan beberapa menu lain. Hal ini merupakan bagian dari prinsip washoku yang dipegang oleh masyarakat Jepang saat menyantap makanan.

Ketika menikmati makanan ikan mentah, baik berupa sashimi atau sushi, orang Jepang kerap menyertainya dengan wasabi serta cuka. Kedua bahan tambahan tersebut digunakan untuk melawan bakteri yang bisa saja terkandung di dalam ikan mentah. Penggunaan wasabi dan cuka, membuat masyarakat Jepang terbebas dari keracunan makanan saat menyantap ikan mentah. Ditambah lagi, mereka juga hanya makan ikan mentah yang diproses dalam kondisi segar.

Konsumsi ikan mentah yang dilakukan oleh orang Jepang juga dibarengi dengan kebiasaan menyantap berbagai jenis sayuran. Saat berada di Jepang, kamu bisa menemukan acar khas Jepang yang dikenal dengan nama acar tsukemono, yang dibuat dari campuran sayur serta berbagai jenis buah. Sebagai tambahan, konsumsi bahan fermentasi seperti natto atau miso juga mendukung pola hidup sehat masyarakat Jepang.

Orang Jepang Tak Hanya Suka Menyantap Ikan Mentah

Ikan mentah bukanlah satu-satunya jenis bahan makanan mentah yang biasa dikonsumsi oleh orang Jepang. Kamu juga bisa menemukan penggunaan bahan mentah lain pada berbagai jenis makanan khas Jepang.

Sashimi yang paling terkenal memang dibuat dengan bahan utama ikan mentah. Namun, kamu juga dapat menemukan sashimi dari bahan lain, termasuk di antaranya adalah kerang mentah, daging sapi mentah, dan bahkan daging kuda mentah.

Sebagai tambahan, orang Jepang juga memiliki kebiasaan untuk menyantap telur ayam dalam kondisi mentah. Bahkan, kamu bakal menemukan kalau orang Jepang akan heran terkait kebiasaan menyantap telur masak. Salah satu cara orang Jepang menikmati telur mentah adalah tamagokake-gohan—telur mentah yang dicampur dengan nasi. Bagi orang Jepang, makan makanan dalam kondisi mentah merupakan salah satu cara menikmati santapan. Mereka juga memiliki deretan makanan lain yang dimasak dengan berbagai cara. Namun, satu hal yang pasti adalah, orang Jepang suka berbagai jenis seafood. Apalagi, Jepang merupakan negara kepulauan yang dikelilingi lautan. 


What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
2
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
2
love
lol lol
0
lol
omg omg
2
omg
win win
0
win

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *