Tips Penting untuk Makan Makanan Jepang dengan Cara yang Benar


119
7 shares, 119 points

Jepang memiliki berbagai macam hidangan yang dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia. Namun, setiap makanan di suatu daerah datang dengan norma dan adat istiadat umum yang harus diikuti oleh orang-orang, tak terkecuali makanan Jepang yang mungkin biasa kita makan. Dengan mengikuti etiket lokal, itu menunjukkan sopan santun dan hormat, terlebih ketika kita mengunjungi tempat asal makanan tersebut. Etiket ini diikuti dengan menggunakan komponen-komponen tertentu, seperti cara duduk yang benar, menggunakan sumpit, dan menghormati gerakan dalam makan.

Karenanya, untuk mencegah situasi yang canggung terjadi, para koki top Jepang mengajarkan kiat dan perilaku tertentu dalam memakan makanan khas Jepang dengan cara yang tepat.

 

Bagaimana Cara Benar Memakan Sushi?

Sushi (寿司) adalah makanan terkenal di seluruh dunia. Ini dipersiapkan dengan hati-hati dan disajikan selama perayaan khusus atau bahkan acara-acara normal. Memakan makanan ini hadir dengan tata krama yang unik dan aturan yang harus diikuti, terutama jika Anda makan di restoran kelas atas. Sebagian besar perilaku ini tidak ditemukan di luar negeri, tetapi harus dipertimbangkan jika Anda makan di negara aslinya.

Dikatakan bahwa jika Anda mengunjungi restoran sushi, yang terbaik adalah tidak memakai parfum karena dapat merusak rasa untuk tamu lain. Juga disarankan untuk mematikan ponsel Anda agar tidak mengganggu tamu lain. Percakapan harus tenang dan sopan sebanyak mungkin. Tidak baik untuk melakukan pembatalan di hari-hari, karena koki sushi menyiapkan bahan-bahan hari itu di pagi hari.

Setelah Anda berada di restoran, para koki akan menanyakan apakah Anda akan melakukan pemesanan (okonomi; お 好 み) atau mereka akan memilih untuk Anda (omakase; お ま か せ). Anda juga akan ditanya apakah Anda memiliki alergi makanan. Juga, ingat bahwa jika Anda akan memesan ikan tuna, Anda biasanya akan diberikan tiga jenis: ramping, berbutir dan berlemak. Setelah sushi disajikan, Anda harus memakannya dengan sumpit. Pertama, balik sushi ke samping. Angkat dengan sumpit, celupkan ke saus dan nikmati.

Anda juga bisa makan sushi dengan tangan Anda. Yang harus Anda lakukan adalah memegang sushi di antara ibu jari dan dua jari telunjuk. Celupkan saus kedelai dan angkat ke mulut Anda. Setiap toko memiliki gaya tersendiri. Di beberapa restoran, sushi gulung diberi kecap sehingga tidak perlu dicelupkan ke dalamnya.

Aroma rumput laut lebih segar ketika segar, jadi sushi gulung paling baik dimakan setelah disajikan. Di atas meja, Anda mungkin bisa melihat jahe direndam dalam cuka. Itu disimpan dalam kecap sebelum mengiris, dan dimakan di antara porsi sushi untuk membersihkan dan menyegarkan langit-langit.

Sushi disajikan dalam urutan yang menurut para koki paling baik. Sushi dengan saus nitsume (煮 詰 め) biasanya disajikan menjelang akhir. Pada titik inilah para koki bertanya kepada tamu mereka apakah mereka ingin memiliki lebih banyak sushi. Tentu saja, jika Anda merasa kenyang kapan saja selama penyajian, Anda selalu dapat memberi tahu koki.

 

Bagaimana Cara Benar Memakan Sukiyaki?

Orang sering tertukar antara sukiyaki (す き 焼 き) shabu-shabu (し ゃ ぶ し ゃ ぶ). Mereka sebenarnya adalah dua jenis masakan Jepang yang disiapkan dan dimasak di meja. Mereka mirip dalam gaya karena mereka berdua menggunakan daging iris tipis dan sayuran yang disajikan dengan saus. Bahan utama dalam sukiyaki adalah daging sapi.

Biasanya, restoran meliputi bahan-bahan berikut: kubis Cina, potherb (水 菜), bawang, mie pati kudzu (く ず き り), tahu panggang (焼 き 豆腐), jamur shiitake dan enoki. Bahan bervariasi menurut wilayah dan restoran. Beberapa restoran menggunakan burdock dicukur (ゴ ボ ウ) atau mahkota daisy (春菊) daripada potherb. Ini juga merupakan pilihan restoran untuk memilih sayuran apa pun yang mereka suka.

Ada beberapa hal penting untuk diingat jika Anda makan di restoran sukiyaki.

Pelayan membuat sukiyaki di meja Anda dan menyajikannya kepada Anda, jadi Anda tidak perlu melakukan apa pun.

Di restoran sukiyaki yang melayani diri sendiri, tori-bashi (sumpit panjang; 取 り 箸) digunakan, karena lebih sopan daripada menggunakan sumpit yang menyentuh mulut Anda.

Sukiyaki dimakan dengan telur mentah. Anda hanya perlu mencampur telur dalam mangkuk kecil, lalu celupkan daging sapi setelah dimasak. adalah saus warishita (割 り 下) yang membuat makanan asin. Banyak orang asing enggan makan telur mentah. Anda tidak perlu khawatir karena telur Jepang sangat segar!

 

Bagaimana Cara Benar Memakan Shabu-shabu?

Shabu-shabu adalah hidangan hotpot daging dan sayuran di konbu dashi (昆布 だ し) atau kaldu yang dibuat dari rumput laut. Nama “shabu-shabu” berasal dari sumpit suara saat mengaduk daging di dalam panci. Pertama, Anda harus mencelupkan bahan dalam ponzu (kecap jeruk; ポ ン 酢) atau goma-dare (saus wijen; ご ま だ れ) sebelum makan. Menempatkan daging sapi yang diiris tipis dalam rebusan konbu dashi menghilangkan kelebihan minyak dan mencerahkan rasanya. Buri (yellowtail; ブ リ), ayam atau babi dapat digunakan sebagai pengganti daging sapi. Di masa lalu, arang panas ditempatkan di lubang untuk memanaskan pot. Ini yang perlu diperhatikan dalam memakan shabu-shabu:

Sebuah acuteori (sendok panjang seperti saringan; ア ク 取 り) digunakan untuk menghilangkan kotoran dari kaldu yang naik ke atas dari daging dan sayuran. Melewatkannya membuat rasa segar dan murni. Toribashi digunakan saat memasak. Ini adalah sumpit panjang yang digunakan untuk menempatkan daging dan sayuran di dalam pot.

Pertama, Anda harus melunakkan daging dalam kaldu sampai warnanya merah jambu. Overcooking menajamkan daging. Warna merah jambu merupakan indikator bahwa makanan dapat dimakan. Karena dagingnya tidak berbumbu, Anda harus mencelupkannya ke ponzu atau goma-dare. Kaya goma-berani itu lezat, tapi ponzu benar-benar segar. Cobalah keduanya, karena mereka menawarkan rasa yang berbeda tetapi sangat lezat. Jangan minum kuah shabu-shabu sesudahnya (seperti yang Anda lakukan dengan ramen).

 

Bagaimana Cara Benar Memakan Nasi?

Sama seperti di Indonesia, nasi putih adalah makanan pokok di Jepang dan disajikan sebagai lauk di chawan kecil (mangkuk; 茶碗) dengan sebagian besar makanan. Beras memiliki seperangkat aturan sendiri yang harus Anda kuasai sesegera mungkin. Ketika menikmatinya dengan makanan Jepang atau di restoran yang ada di negeri tersebut, ada beberapa hal yang perlu di perhatikan:

Pegang mangkuk di dekat dagu Anda, dan ambil nasi dengan sumpit. Ini jauh lebih elegan daripada menaruh mangkuk di atas meja. Jangan pernah memasukkan saus ke dalam nasi Anda. Dimaksudkan untuk dimakan secara terpisah dari bagian lain dari makanan Anda.

Kelimpahan bahan makanan yang lezat di tanah dan laut Jepang telah memunculkan budaya makanan yang kaya di negara itu. Ada beberapa jenis hidangan lainnya yang membutuhkan cara dan etiket yang tepat saat memasak dan makan di negara itu. Beberapa di antaranya mungkin tidak jelas setelah dilayani. Tip yang bagus adalah mengamati bagaimana orang-orang di sekitar Anda makan. Jika Anda masih tidak yakin, tanyakanlah. Jika Anda berencana mengunjungi dan ingin mencoba masakan Jepang ini, selalu ingat kiat di atas sehingga Anda tidak akan mendapatkan penampilan lucu dari orang lain. Dengan etiket dan ketenangan pikiran yang tepat, Anda akan dapat menikmati makanan Jepang seperti penduduk asli sana.

(ADP)

 

 


What's Your Reaction?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format